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Table ronde : Travailleurs du tourisme valaisan – Où sont les gens de chez nous?
Tanja Fux, Lara Berra, Lionel Fontaine, Alain Gex-Collet & Matthias Supersaxo
Tuesday, Oct. 3, 2023 · 10:43 a.m. · 01h 12m 42s
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merci beaucoup iv inviter nos deux premiers orateurs monsieur fontaine madame fox à me rejoindre sur la scène
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et vous allez occuper la dernière table
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la dernière peuple parce que
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avant que nous suivons g. g. quand même deux petites questions qui me brûle un peu la langue
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monsieur fontaine vous avez parlé tout à l'
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heure de la de la formation qui était quasi essentiels
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dites nous qui doit assumer cette formation létat la branche
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l'hôtel en particulier le restaurant en particulier
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qui doit faire le travail
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le montant des thèmes merci vu la situation je vais
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prendre la réponse la plus facile de gérer tout le monde
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parce que si on était dans les situations où nous étions
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dans une légère pénurie qui pouvait être résorbée en une année
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bonjour et désigné un ou de courageux en disant mettez vous dire un beaucoup et puis comme
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ça sert à tout le monde mais on est loin de là on est loin de là parce que
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les femmes babyboomers qui vont partir les pays producteurs de main d'oeuvre lorsque
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même si on aime bien travailler eux entre suisses et les
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pays producteurs qui sont la france pour la suisse romande
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l'italie pour la suisse italienne le tessin pardon et puis l'allemagne l'autriche pour la suisse alémanique
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on a toujours eu besoin de ces pays producteurs de main d'oeuvre parce qu'en fonction du nombre d'établissements
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nous n'avons pas assez de personnes engagées dans ces métiers pour
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compléter tout les effectifs donc depuis toujours il a fallu faire appel
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à ses métiers à ces professionnels pardon de ces pays sauf
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qu'aujourd'hui ces pays sont exactement dans la même situation cnamts
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certains pays limitrophe à la suisse ont augmenté les salaires
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donc on réduit un petit peu l'appât du gain
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ces pays là non plus de 42 ou 45
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heures de travail donc envie mentalité d'un jeune qui vivement
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finalement 6 vraiment je fais là le pour et le contre j'ai
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un jour de travail en plus alors je dis pas qu'ils sont pas
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courageux mais aujourd'hui tout ce qu'on proposait en plus c'est un
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petit peu amenuiser avec les années alors je vais pour répondre à votre question
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eh bien cette affaire de tous nous sommes la seule agence de placement à avoir
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décidé d'accompagner la délégation de service avec un centre de
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formation et sessions de formation et à disposition de nos collaborateurs temporaire
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parce que c'est ma responsabilité en tant qu'employeur de faire en
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sorte qu'ils correspondent aux exigences du marché et péjorer des collaborateurs temporaire
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plus vous en guimet seraient tentés de pouvoir les engagés
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revenons en valais si vous le permettez avec que madame
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fouque vous avez mis le doigt sur le rôle des parents
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dans une interview que vous avez accordé à un
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magazine le magazine de l'association hôtelière du valais
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vous avez surtout dit qu'il fallait que les parents ont dû aux vallées
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commence vraiment à changer l'image qu'ils donnent à leurs enfants
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qui plus good qu'elle donne des mots bonus il flaire serait émeraude valdez
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ou à un speed de ce type de cette formation homme fuchs a moi je me souviens pas d'
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avoir appeler ça un dispense était certes le contraire
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en voies à quai hum mais je dis pourquoi ski pourquoi
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CJC par rapport à allah voir formation professionnelle
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on voit que aidant dont l'assise arrêt alémanique un ovale et on a beaucoup
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influencé par la sixième à la alémanique CAS est quelque chose qui aime
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qui a bien pris a pris ses marches alors c'
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est quelque chose qui est valorisé in formation à ma
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professionnel quelque chose qui est encore un peu plus valorisées ou déjà un peu plus
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valorisée que dans la partie a romande du valais ou de dans toute l'assise
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c'était il ya pas les les palais les mauvais parents et
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les bons parler pour moi les meilleurs parents sensée qui regardera enfant qui
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connaissent bien leur leurs talents leurs forces et qui essaie de les mettre dans
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la place qui correspond les puisse avec ses forces on peut pas dire
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il ya les collèges ou les c. g. qui meilleur que l'autre on peut pas
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dire que la formation professionnelle et meilleur que les délais les formations générales il faut regarder déjà
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et il faut essayer de d. d. a été leur laisser leur place ça c'
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est pour moi de les accompagner cette émettre dans les centres l'intérêt des jeunes et
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on va dire tout les parents et les meilleures pour leurs enfants à tout les parents
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vraiment c'est le but d'aider les télémètre dans la place là la meilleure
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qui existe merci beaucoup nous allons poursuivre la discussion surtout
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par ce que nous avons dans la préparation de ce rendezvous
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été cherché des témoignages de jeu et grâce à la sympathique
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collaboration ou des deux directions de suite dans l'opération de rarogne bagnes
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les caméras et les micros d'el hommes d'agences de communication digitale
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se sont installés dans les deux co et ont recueilli quelques témoignages
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ces témoignages nous allons les visionner ensemble nous allons également visionner et tel que cela
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est que les étudiantes de la h.
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e. sociaux ont commis dans cette même thématique
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et pour confronter qu'au fond la
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réalité de ces jeunes adolescentes adolescents étudiants
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nous avons invité 3 personnalités que j'invite maintenant à nous rejoindre sur
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la seule la robert à la ko présidente de l'association hôtelière du valais
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à l'âge explore le restaurateur restaurant chez coco sur les hauteurs de champex
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pas encore mais je vais bientôt et bâtir supersaxo tourisme
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hausse director sa star tourisme tous à des voilà quoi faire
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les 3 personnes qui aux côtés de nos deux conférenciers ont contredit même s'il vous plaît
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de ce matin vont être confrontés maintenant aux vidéos et au slide et des jeux
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et je propose de visionner les
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premières images elles nous viennent de rarogne
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les garçons et les fuit on fait des efforts je
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veux pas dire considérables mais ils ont fait un bel effort
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de nous parler en langues allemande vous allez donc tout à fait comprendre leurs messages qui
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ne paul fois pas l'allemand de la cour de récréation voilà vidéo s'il vous plaît
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un
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un prêt à un accord pr
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l'arkansas canonisé viendra vous parlez salariale
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grâce à la prime d'intéressement c'est tout un tas s'avérera passerait vont à
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création d'un vaste mascareignes gastronomique tester météo france
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à croire master moins kant marquantes sainte foy la filiale halphen même ce programme
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présentera malgré une fin de cette volonté à construire
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un espace marshall après une de ces marques façonnera
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comme je l'ai martel calme et facile marque
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animal près même peine clapham latérale paquets installés et mécanique
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annonce d'un même facile quand même avec un socialiste
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madame picard astronomie 5 escalier avec un intérêt aucune question 5
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bien sûr dans un parc à 25 et ami
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un er meyrin aurait amènerait accompagne naissent des céréales
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pour une nef life un général weinstein cannes
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grandement influer négativement une semaine la métaphore mis un dévaluation
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et à entretenir un climat simple desséchant bientôt passer un second martin
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gardner task enseignant atteindra à terme un ouvrage retrace nos domaines printemps
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quand je vois bien anglais shall machin erthal talent quelconque sesterces courte peut avoir un méchant
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claude aspect intrinsèque amène ces défauts font un maintenant
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la LFFL 34 coleman chaînon manquant
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on préfère avoir un enfant étrange 45
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enfin 4 un désert comme hélas un cette fois je crois même
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que les semences un saint patron
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interpréter un style vingtetun sainteanne chavagneux ebay
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on passa assez peu meme pas le china town and chain ou de créer un chat un
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un marqueur bien présente une cinquantaine de hasard ces reproches quand même quelques responsables
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un ces fausses kansas fontenay semence fermière
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mercenaire à personne bannir un médecin étonnante
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enfin on a entre eux des noms émetteur cer tains crée fenêtre insatisfaits mais reste
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prince monsieur élevée aux intéressés une balle mixte hélène c'estàdire au niveau égal à 50 ans
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le bac strike un passage cramer un smic
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toutefois ce canal prône que martin sévère avec http
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la parole de la parole est trop jeune
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il ya pas eu de coupure il n'a
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pas eu d'orientation de votre part sur leurs déclarations
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ce quelque chose qui se fait spontanément dans le cadre de leurs oeufs comme
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r. supersaxo béziers skieur dit admin à
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eux verrait groupe ceuxci reinforces tant donn souffre
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d'abord monsieur stein walter a. aisément entre les soldats français bailén sur le chromosome
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et à côté fera graveur n'osaient même saône mais démontre très
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bien dire tellement que j'ai moimême et alerte au mobbing terre
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vu donc ça va venir dumping intéressement sport b mécène
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d'espèces 37 plats essai crée ses haines soudés
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v. lorsque le paiement professionnels techniques des fenêtres personne
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une belle tibétaine et ce nombre peut augmenter leur comme
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tampon de l'homme était d'abord zum get
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lost et tester les auteurs des peuplements décrète massif chef
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das recht 1'000 messages nous avons ein stallman ondes des messes ne saurait accepter idem
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au début flexible et tête champ fantasme brest 20 mai 2010 mertz thème crâne
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ces fameuses horaires dont les adolescentes et les adolescents
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ou derrière lesquelles il se réfugie en disant on les horaires irréguliers les horreurs du samedi du dimanche
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justin sort est l'instance marque une sorte de bayonne tourisme bureau tout bascule sous pour son action
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i available honnête voyelle a et b paiera insight qui dit eric
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macé complexe a été mais qu'il faut noter que ces termes chanteuse
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et actrice photo nue ce qui permettra au filet paiera effets des
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flexible exportverbot cronenberg fait morton conformément
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aux nouvelles d'espèces et flexible elle
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or plutôt que de management entend exercer je pars bientôt ses défauts
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tableau descriptive est pas une soudaine en pleine campagne ces aspects ethnographique le
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roman fait hors de l'autre zone après légumes or by ne s'
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était exprimé comme toute bonne foi alors comme un pseudo tower hingegen transistors
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en réalité qu'apple a été présentée peut apporter des
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loups fait petit bonhomme gagne les résistances normes samson contactant
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ist zeit chef n'émet que cet accord compte paiement
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anglo-russe même avec le monde et permanente auch people cesse
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je préfère n'en pense mot inventé par les idées
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donc invite notamment rome mousse etc et l'oiseau les
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chiffres suivants so weit vorne prenait énorme personnelle des pink
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méthane notwendig nine cette vie est donc ce passif net
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à l'âge scolaire et je pense bien que le travail
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virtuel ou home of us est un peu difficile pour les cuisiniers de votre restaurant
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mais à la petite déclaration d'allen a qui
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avaient peur de travailler encore à 23 heures à
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faire la vaisselle depuis arranger ce ski spa suédois 23 on commence à faire la vaisselle et on range
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qu'estce qu'il en est ses horaires fameux de travail de monsieur alain joxe col
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oui alors je parle pas allemand donc j'ai pas tout compris ce qu'ils ont des
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mais alors elle a dû justement et à partir de 23
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heures elle voulait pas pleinement encore faire la vaisselle depuis tout ranger etc
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riposte s a c clair que dans le
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métier à certaines contraintes les horaires les weekend etc
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mais ça c'est aux formateurs d'accompagner l'apprenti et par le dégoûté
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c suite à nous montrer l'exemple et peut être de l'affaire ou la
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vaisselle et par un de ses hommages et libérer les apprentis leur donner les congés
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pour s'adapter aux valeurs demande également aux jeunes apprentis qu'
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un congé quasiment tout le weekend pas ce qui fait du sport
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sation heureusement qu'on a eu avec les parents et l'accord
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à un patron qui montre l'exemple qui fait la vaisselle
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la b. a. une patronne de d'hôtel qui va faire les chambres et
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puis met en congé l'apprenti ça se passe aussi chez vous
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bien sûr là je crois que de nos jours je pense
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pas être si loin de la génération est que savons nous
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cette quinzaine d'années puisque mes g. g. ainsi que les mêmes envies et je les comprends
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et je trouve compte du fait qu'on conçoit ouvert 7 jours sur cette flexibilité quand
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un apprenti avant leur congé lundi mardi pas ce qui a quelque chose à faire va très bien
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si 1 fois par mois 0 un avis keynes a très bien et on s'
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adapte sinon on sait qu'on est là tout les jours et je vois pas
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pourquoi on devrait pas leur offrir cette flexibilité toujours les mettre dans dans les pires horreurs
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et ça change un aussi je vois les patrons on s'adapte on a envie
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i. la relation qu'on avec je pense qu'avec la même qu'avant
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c'est à dire passe elle vient vous comparez avec eux
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avec vos parents qui effectivement été aussi actif dans l'hôtellerie
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la chanson intitulée et même désir sceptique elle travaille moi je
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vois avec massa on s'arrange on veut du temps pourrions ici
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et on se mettait du coup plus facilement à leur place 11 il
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a aussi envie de leur temps et comment estce qu'on avance tous ensemble
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dans ce cadre super je le singe imagine que
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ça en tout cas pour moi si possible l'accord
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je vous propose madame monsieur que nous avions un petit peu plus loin avec ces témoignages
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nous jetons un oeil maintenant du côté de bannir les garçons et filles s'exprimant en français
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et eux ils vont nous apporter leur témoignage autour de cette question estce que j'ai envie
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lstup en vue pourquoi j'ai pas envie d'écouter les c'est très intéressant et certaines
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de leurs remarques certaines de leurs préoccupations rejoignent
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tout à fait leurs oeufs camarades d'autres raspail
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comme on dit chez vous chez nous
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un
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moyens restreints ça c'est positif environ peut
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être contraint des autres un canton et faire des choses
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nous avons compte à gauche vous prendrez vous 30 sont anciens combattants
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moi je pense que ça enfin des avantages parce que
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associations qui travaillent dans les bureaux de la tour année
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les horaires intentions on peut raisonnablement attendre si tu travailles dans un âge à
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l'aviation et bien et vous camions ont été fermés quand ici et maintenant
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ces différents cabinets ferme avant croisière des facteurs
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mis travailler le weekend dans quelques cantons quand
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par exemple qui sera l'apprentissage je travaille en france en tant qu'un ouvrier 20
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pourra pas faire le point pas sortir avec et passionnée
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j'aurai un compliqué fera jamais en sortir et
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profiter de cette fin un travail sur normal des amateurs
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qui souhaitent en profiter pour faire plaisir paquet travailler ta
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les
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à l'arrêt à la culture de masse comme quelque chose d'important mais maman puisque ses mimiques
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oui n dans un métier c'est quelque chose qui va particulièrement intéressant et je pense que si un apprentissage il faut la prendre
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il faut connaître un premier temps à apprendre au fond pas forcément quelque chose dont
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vous êtes passionné par et avec raison comme valent mieux que ça m'intéresse pas trop
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quelle que soit personnellement à la recherche sont donc importants pour moi j'essaie quand on a on
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on invoque aussi par là un prince entrer dans une région parking
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prive un peu dans un endroit à de nombreuses délégations tes plantes rec
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possession ciconia phare partageons avignon qui commence
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par croire ça au candidat engagera argentin
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changer enfin à rapprocher les gens ont simplement un problème souvent travailler pour sarkozy
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on serait en train sans trop savoir être conforme à ce que nous travaillons
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lorsque vous trouvez que certains groupes sachent comment on ferme quant aux personnes
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sinon quoi complémentaires ou entravant la
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sanction enfance convergence confortable trouvant poursuivant contrevent
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voilà fait des voyages de deux siècles d'orientation
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pas de langue allemande et l'autre de langue française des siècles orientation vous avez bien
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santé que les préoccupations de ces adolescentes
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de ces adolescents qui s'exprime avec eux
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l'aisance de l'ouvrage
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vonder foi dans le même sens parfois dans des sens complètement différent
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si vous retenez encore ce qu'alice et amélie on dit à propos de la culture
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u ne prouve qu'elle a envie de faire partager cette culture ou élevé
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à d'autres personnes depuis l'autre nous sommes ne lie pas tellement
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salle de l'importance de qui va répondre à cette question
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entre monsieur jacques scolaire et madame berra sade l'
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importance pour monsieur supersaxo de motiver les jeunes
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par la culture l'environnement le décor dans lequel ils travaillent
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je pense que je pourrais prendre cette question pas ce que là où on voit clairement des jeunes qui hésite entre
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un apprentissage ou des études sur mon dos distinctes et pour aller
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celui qui veut se lancer dans un apprentissage de tourisme y passionnant et
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passionné par son canton par sa région par eux des exemples dans sa famille
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et je pense qu'il a une qualité de vie qui sera au ratio incroyable pour rester chez lui à proximité de la famille
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or il parle de stress de faire la vaisselle avant 3 heures mais personnellement je préfère faire ça
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occasionnellement que de fois par semaine à lausannois genève dans les trains bondés
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et ça pour moi c'est du stress que j'aurais du mal à accepter
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l'accord nous traiterons de la mobilité à une autre occasion
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c'est aussi à une problématique entre parenthèses que la chambre lausanne tourisme à développer
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notamment lors de son assemblée générale ce printemps aux bons vrai qu'il en est un exemple de mobilité la
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robert à la motivation de travailler eux quelque part où
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on est bien ça de l'importance pour ce jeu
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la main je crois un canton lien intitulé les nouvelles traîne les gènes
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mettant en premier fin avance qui et salaires vraiment leur bien être
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et je crois qu'on est content parfait pour mettre ça en avant un compte eux encore un ciel
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oui dire 7 afin que je peux pas faire la fête avec les copains tout ça c'est un vrai
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on a tout ce qu'il faut ici qu'il faut du temps pour aller faire du ski on a
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des journées au diamant allemande il faut qu'on mette en avant faut qu'on en parle comme ça gène
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quand il travaille toute la semaine et qu'il arrive le samedi qui doit faire la queue pitti après sa possibilité de ski
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et alors que 6 travées chinon mission sur place on a toutes les infrastructures il faut vraiment mettre ce bien être là
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un an avant quoi par rapport à d'autres boulot qui effraie partir
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de chaînes je rebondis sur un de vos propos madame tallien fonction
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madame berra vient de dire que le canton et si merveilleux enfants
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qui n'a pas besoin d'aller chercher ailleurs unes tellement belle motivation
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ce que l'école de en général le leur apprend suffisamment à la beauté du val de
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il faudrait se demander si la société si tout les habitants des vallées il arrive vraiment à allaire
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vendre sa part que c'est pas laisser beaucoup de choses qui se passe dans à l'école
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mais ça va se passer partout parce que moi je pense
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en iran en vidant elle plie et dans le meilleur endroit demande
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et il faut il faut à leur donner envie pas ce qu'on a visé gêne la
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ils ont encore oui il parle un peu des horaires ou des choses qui sont compliquées et pas
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parce qu'ayant vécu et cet aspect juste ils
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ont entendu une voix savait directe encore extrêmement ouverte
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à d autres choses empêche de faire passer la lettre m on s'
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est passé en la passion des métiers mais également la passion de notre canton
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ils ont s'est ouverte et à toute demande qui est dans cette salle tout le monde qui a contact avec les jeunes
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qui peut encore à faire passer cette et cette envie de s est
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passé en détenant 30 ans et pas seulement les profs à l'école
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on parlait tout à l'heure supersaxo metteur lara berrada
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jung morte north side ordonne au maître dans son domaine
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québec seeing ça se passe au a et fera le
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car ces sommes chiffres eux dégoûté im restaurant environnent
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l'air lines user et à envoyer un système fort a n lot bestand taille esther ainay
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père clerc perpignan l'astreinte à peine juillet 2000
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15 en substance contre le décret n c m
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même les possessions des hôtes à supposer même qu'ebay nantais le avec des déchets inertes
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à orsay acheteurs de crème petit célèbres comme blog épuisé d'europe ne pas dans un premier
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de cette liberté 4 chaînes mais il faut dès lors que ces acteurs débutante peut exécuter des
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ordres personne mais que l'encombrement de belles
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tibétaine espagne reptiles espérer vorgenommen traite mécénat monsieur steiner
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des prophètes maximilien einstellung tenez même scène hotel b et b
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l'internaute de l'filmerp avortement ce matin claire nous allons voir ce film cette scène
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ein leben cet autre chauffeur un bon certain einer aimer chefle colombo le vote on puisse
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les talents commenter jeune chef commémore bêtes crèvent paiement de l'établissement est telle que déposée
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les peines crétins sociaux internes scheint avoisine les hôtes chauffage
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dans les avantages que vous donnez à vos personnel auto
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pourquoi vous n'auriez pas une carte pour eux ce qui
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aide du côté du restaurant coco sur les hauteurs de champs perrier
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pour eux pratiquer un petit peu les échanges aussi inter linguistique
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vous acceptez à un apprenti dans votre restaurant où je connais qui viendrait
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6 mois par année depuis le faste à eux oui bien sur eux
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ils auraient l'occasion de réaliser ce que je ne juge que je n'ai pas fait donc apprendre la langue
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eh oui avec plaisir ce serait même que les choses à mettre en place je
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pense au niveau cantonal de pouvoir faire des échanges ce serait très positif pour tous
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la part des rats on revient à part ce qu'on écoute pas quand j'entends louis
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dire à agir un petit problème avec les
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horreurs comment concilier cette problématique du sacré les horaires
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ban après ses malheurs pour en ce qui concerne mon entreprise réclamant on ouvrait l'année
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on essaye de faire de moins en moins d'horaires coupés de temps en temps échappe à l'ancien partage
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donc si un type pour tout le monde et j'en viens c'est ainsi fait la weser à 3 heures dans la matinée et
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il a commencé à ces termes atteint non plu un donc s
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ailleurs à permettait d'avoir été ce qui est malade et la journée
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profiter un petit peu l'aprèsmidi et ensuite devenir au travail
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de ce qui a bien grasse mat d'effacer des horaires
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qui a comme un dossier et je crois qu'il faut qu'on arrête tout le temps de dire que ces horaires terrible
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je pense que dans chaque métier des plus et moins alors je peux comprendre des fois
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pour les jeunes ça fait un petit peu permettent à ses parents comment comme canalisés
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ses parents qui leur passe ainsi par cette idée que ces terribles qu'
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ici qui font nos gènes aux apprentis on atteindra des exploités non plus un
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ils font enfin en épave je crois pas des tyrans et du travail
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et j'aimerais qu'on arrête de passer sur ce faux message
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quelques essais des horaires horriblement je trouve vraiment très chouette les horaires
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quelles sontelles différentes toujours d'accord
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7 tyrannie vise à vider des apprentis
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et tout vous la surveiller madame fouque sous
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vous avez de temps en temps des plaintes qui remontent jusqu'aux services
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de la formation en disant telle l'employeur et absolument insupportable avec eux avec moi
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certes avec 6 mais c'est vraiment très rare
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que ancona connaître des plaintes rendre à intervenir pour et soutenir
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les intérêts des jeunes ce qui est bien entre un sénat notre travail défaire la surveillance et si on a d et
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d des milliers des entreprises formatrices certes il a commencé comptabilité pour l'
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impôt pour vraiment faire passer ses messages c'est un message que cet important
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mais assez souvent ce sont les jeunes et les patrons les
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leurs formateurs qui s'entend très bien qui s'arrange et après
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qui mettent en place un système qui fonctionne pour l'aider
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et ça c'est quelque chose qui important jour dépassant à cette pénurie
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on parle plus que déjà à ce qu'on est obligé de les attirer mais ça
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doit aussi fonctionner pour à l'autre à l'autre côté ça a fonctionné pour aller
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dans le domaine de la surveillance monsieur fontaine où vous parliez de
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ce chef qui était tellement bons qu'eux les subordonner son valet
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qu'estce que vous faites dans un cas comme ça vous sanctionner
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le chef tellement bons vous nous avez aura moyens d'agir ou de réagir
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alors généralement les chefs ont un caractère qui est assez c'est difficile à
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à changer un plan pour les poulets chef en général en général étrangère mais je
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peux parler ouvertement par ce qu'a fait passer par un secret bien sûr un
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ont ils se sont améliorées nettement je dirais ces 15 dernières années
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bon cultivé il est temps que les chefs de kevin fort de la cuisine puis un jour il a dit les temps qui lui retourne
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et je pense que c'est assez justement on a peu sacraliser le chef de cuisine pendant très longtemps
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en lui confiant la réputation la notoriété l'établissement
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avec parfois un ego qui était acquittée démesuré ce qui
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a eu pour effet d'avoir des étaient des dérives mais je pense que depuis une dizaine d'années
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suis sous contrôle et on a pas vraiment des chefs de cuisine qui
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font du tyran ou autre j'aime à dire une chose sur ces témoignages ils sont le reflet
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de la population finalement on n'ait pas tous faire pour travailler dans un bureau
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tout comme on n'ait pas toucher portrait dans l'hôtellerie chacun doit trouver sa voie et s'il s'agit de faire
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entrer le rendant carré forcément va devoir forcée alors qu'estce qui force et chez les parents tellier qui veulent que l'enfant
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reprennent eux l'établissement familial ça marchera pas septembre
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3% des départs d'une entreprise volontaire ou subie
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c'est lié au personnel et professionnel ça veut dire qu'on peut se dire mais
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finalement pourquoi bien tu qu'estce que tu vas chercher qu'estce que je vais t'apporter
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estce que tout élément peut travailler ensemble j'ai discuté avec un
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chef de cuisine très connu je peux vous dire monsieur carson a eux
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érudit vous qui recrutés en pleine pénurie ou chercher quoi pour aujourd'hui compléter votre effectif
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réponse était très simple et ma vie il faut qu'ils soient motivés il faut qu'ils aient
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envie je pense qu'on est tous d'accord mais dit il faut qu'il soit un curieux
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et la troisième sait qu'il faut qu'ils soient capables d'apprendre partnership capables d'apprendre
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ce que sa curiosité mènerait vouloir comprendre mais j'arriverai pas faire évoluer et mit tout le reste
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je peux lui apprendre donc je pense qu'on a tous ce travail à faire aussi c'est d'accepter que
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des collaborateurs ils sont tous perceptible mais le plus important c'est la personnalité et qu'estce qui viennent faire chez nous
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on parle d'horaires et autre naquit son avis travailler le soir
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page qui vont pouvoir garder les enfants et pour avoir des activités sportives
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nous n'avons pas dû augmenter les salaires pour ceux qui travaillaient le soir
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on a fait un effort pour ceux qui travaillent en horaires coupure parce qu'on a eu
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une flambée de l'essence et forcément quand vous avez 2 fois par jour de travail et ça coûte deux fois plus cher
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par sa fait un peu plus évident mais ce qui travaille le soir généralement ils ont moins de trafic n'a pas beauchamp le parking
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pour les villes il et gratuit 18 heures ou du tiers 30 ça dépend donc nous n'avons
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pas nous noter une difficulté pour le soir l'horaire coupure estce un petit peu compliqué aujourd'hui l'accord
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juste pour la petite histoire peut être je pense qu'au portage c'est cette opinion
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finalement c'est comme le chef de cuisine qui sera un moment donné reçoit une toile ou non reçoit pas
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oui oui celui que sur le devant de la c'est bien sûr mais a aussi perdu sur le jeune à chicago et je
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vais le réacteur de recherche la clientèle le service la fidélité et
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l'un peu pas fonctionner sans l'autre tout à fait pas possible
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je vous propose d'aller un pas plus loin encore dans la réflexion et dans les témoignages
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dans nos recherches de témoignage nous avons souhaité 12
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associés nous rapprocher des étudiants de la h. session
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alors 4 étudiantes du bachelor en
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tourisme avec un partenariat économique gastro valley
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et plus particulièrement son directeur chef de la soie qu'il croyait parmi nous aujourd'hui
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bonjour à lui ont étudié les métiers du tourisme et pour des raisons qui tiennent à leur
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programme de travail alençon vers des études elles ne sont pas là parmi
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nous aujourd'hui par contre elles ont conseillé les résultats de leurs investigations
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sur quels que cela est que je vous propose maintenant de
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découvrir ensemble et au fur et à mesure de ses slide
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d'interroger nos personnalités sur la scène projetant donc le premier slide
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qui et celui des attentes de la vie professionnelle
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au fond qu'estce que les jeunes attendent de la
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vie professionnelle vous arrivez peut être pas à tout lire
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mais quand on regarde un petit peu de plus près
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on s'aperçoit que ses attentes de professionnels au
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fond elles ne sont pas spécifiques au monde du tourisme
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vous avez un équilibre entre la vie professionnelle
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et la vie privée vous avez un environnement confortable
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vous avez reconnaissance du travail
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vous avez l'entreprise au sein de laquelle vous pouvez vous
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identifier et de au travail la sécurité de l'emploi l'autonomie
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touché ambassadeur
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l'évolution de carrière possible au fond canton regarde ses premières
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analyse que font les étudiants qui latentes dans la
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vie professionnelle et ce que le monde du tourisme
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peut répondre à ces attentes
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madame berra oui oui monsieur j'explore le temps mais bien sûr oui bien
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sûr perd son père saxo rend ce tourisme hausse einfache donne sa tendance écran fév
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bien que c'est ce que l'auteur tous l'équilibre entre vie professionnelle et vie privée et
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tâches permet d'avancer start west des écrans une familiale beta libéraux of mass market geben estoppel augmente
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ce filet robertson donnera conduire à l'empêcherait absence HVW cette
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cartouche toute vente de west craignant que des clips avec amertume egypte imprécise
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in les échos split bec et ongles tant ce fait le temps de cerveau les plats hors des
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éclats effritait chypriote hunter en tant que chef les
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envolées sur la réponse unique partenaires tendent à être testées
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on a un équilibre entre la vie familiale et la vie professionnelle
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l'arabe rh vous arrivez à faire en
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sorte que vos forces de travail ou jeunes force plus
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concilier les deux choses oui là je crois que c'est vraiment juste une question de flexibilité de l'organisation
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civilité du patron oui j'ai parlé on le voit éditeur après validation seraient contents
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quand un jeune science dans le tourisme sait très bien que c'est pas pour travailler
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à 8 h 5 h du lundi au vendredi mais je pense que du coup cc
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un avantage et quand les deux font un pas en avant qu'on essaie de se comprendre
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aucun problème pour offrir cette je dans cet équilibre
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à l'âge expo le troisième de la troisième attendent
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que l'on lit ici sur la reconnaissance du travail
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de l'effort effectue comment vous offrait cette reconnaissance vos collaborateurs
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je répondrai plutôt que chez les clients qu'ils offrent cette reconnaissance pour un métier
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qui et qui nous pousse à se remémorer
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seront du client exactement là au service du client et
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compte quand les clients sont content ce qu'on a ce qu'on a bien fait le travail
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et je pensais très important pour les jeunes d'ailleurs ils ont noté plu cuba aussi
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très important la sécurité de l'emploi c'est quelque chose
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que vous pouvez garantir même si vous ne travaillez pas l'année
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comment vous faites pour sécuriser vos employés
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b côté canton valais les demandes qui actuellement pour recruter du
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personnel je pense qu'on peut faire du 101%
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facilement métier actuellement roger géant staff qui
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travaille chez moi et puis qui monuments non
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très souvent pour pouvoir faire des extra dans village pour aider les collègues de l'accord
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comme aucune solidarité merci nous attaquons
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or nous attaquons nous enchaînant avec le slide suivant
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et le slide suivant c les inconvénients que les jeunes perçoivent dans
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les métiers du tourisme alors si on en prend quelques heures
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on a un environnement de travail intense physique un stress
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on a beaucoup de travail supplémentaire à bas salaires faibles rémunérations en troisième position on
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a un manque de reconnaissance du travail de fort effectue déjà on vient d'en parler
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on a des horaires de travail varié flexible décalé contraignant
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on va manque d'équilibre entre la vie professionnelle et la vie privée pendant
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des jours de congés décalé donc toujours travailler le jour de saintjoseph celuilà fait dieu
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si dans tout va bien et puis on a peu de sécurité de l'emploi
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par son travail à temps partiel ou selon
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la saisonnalité alors quand on voit tous ces inconvénients
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o dieu que ce qu'on fait quand on travaille dans les métiers
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du tourisme de ce qu'estce que c'est vraiment à la réalité
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perso par saxo espaces verts kirby réalité étendant l'extension d'
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un droit ou de vision notons le choisir poissons de longues
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i. un est vraiment transmettre abstrait thème passe des époux morte sv pêche préceptes
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live noté de travers verte ni des intérêts des motivations sous inter 5 auteurs
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cloud et personen démontrer soit 60 lettres avec notre rendement
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fnasor américaine sèchement t. v accès aux contenus metz vol
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ni inc wiegen denn fait je ne peux établissement sport cet aspect ne créera aurait
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è bene cadastre et non un bel emplacement dotant devrait
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prochainement et de leurs hôtes c'estadire au 9 n. r.
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on parle de tout en bas de cette échelle là je
00:39:20
pense que le sexisme d'inégalité entre les hommes les femmes
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ça existe ça non pas vraiment donc pas vraiment tout rattachement pensez vous
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d'accord mais chez les autres je lance pas lancé dans les dossiers accord ok
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de collaboration je dirais entre hommes et femmes c'est très important alors pourquoi les jeunes
00:39:44
trouvent alors comme inconvénient un certes un certain d'inégalité entre les hommes les femmes
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d'abord les questions toutes simples à laquelle vous êtes vraiment pas obligé de répondre égalité des salaires hommes femmes
00:40:01
oui l'égalité des salaires on a des conventions collectives ennahda et en
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ne pas faire n'importe quoi un accord sinon létat se fâche annonçait qu'
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on a des contrôles ont été soumis à des lois et non de les appliquer donc
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pour vous la robert a. un point 5 compliqué dire quelque chose n'est
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pas ce qu'on a deux ans pour des femmes qui travaillent chez moi donc
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deux hommes pour diffamation et en et il se sent bien que oui ça va pour
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nan aisée c'est vraiment donnerait et je voudrais quand l'on aurait dû les arrêtés pour avoir la recette de leur bonheur
00:40:40
non mais j'ai vu que je sais pas massif insérer que depuis le début de mes études j'ai beaucoup voyager
00:40:46
vraiment un élément que quand j'ai laissé cette étude s'amasser choqué par ce que je veux je me suis entend femme
00:40:52
je me suis jamais se sentir moins bien payés ou précédente enfin le temps dans cette branche
00:41:00
madame danielle fuchs où monsieur fontaine
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finalement compte que pour lui ses inconvénients on se
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dit que dans le monde du tourisme on devrait
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communiqué pour contrer ces faux image alors
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estce que c'est possible de communiquer
00:41:20
si oui comment et puis peut être par eux
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par quelqu'un au concrètement quelles actions entreprendre pour eux
00:41:31
tendre le cou à ces inconvénients qui en sont encore meilleur ont de l'accord et absolument je pense que
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ces résultats sont le reflet entrait qui devraient être
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faits et les débordements par condamne ces chaînes t.
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monsieur l'a très bien dit qui encadrent beaucoup de choses les horaires les plannings contestant la congé
00:41:52
quand estce qu'il faut communiquer le planning conteste les collaborateurs doivent être
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informé de tel ou tel changement et et là je pense qu'
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on ait devant une satisfaction parce que certaines personnes peuvent peut être
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décidé de changer certaines choses ou d'être audelà de certaines limites et
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je crois qu'aujourd'hui on doit accepter que si on a un patron
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son chef de rang ce chef de parti peut ne pas travailler
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autant que lui parce que lorsqu'il a aussi servi de son côté
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moi je me rappelle quand j'étais apprenti cuisine tout les soir nous devions regardez le planning pour savoir si nous étions congé ou pas
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aujourd'hui c'est possible et tant mieux tant mieux parce
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que ça dérouter un certains nombre de professionnels de cette branche qui
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fait mais tout simplement parce que les conditions n'étaient pas respectée mais quand je vois ça implique j'entends les les réponses
00:42:42
je suis convaincu que eux ils sont parfaitement sensée et honnête
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et il ya les autres et puis les autres qu'ils sont aussi là et je crois qu'on doit communiquer sur ces métiers avec honnêteté
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il suffit pas de dire viens travailler tu vas t'éclater en a besoin de toi tu
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fera partie d'une équipe et puis quand on arrive à l'entretien ces bonjour monsieur si vous
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anytime attend moi j'ai plutôt envie de rencontrer celui qui écrit l'annonce que celui qui m'accueille donc on doit pas avoir de
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discours on doit être étant dans la transparence dans l'honnêteté et l'
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échange comment est ouvert entre injuste plus les jeunes c'estàdire en hockey gérer
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comment vous pouvez contribuer madame fonctionna à communiquer
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justement cette ces choses positives laborieuse que votre travail
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je pense assemblés et cetera la branche qui fait satisfait kanban
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beaucoup de choses mettre en place congé i encore cette contrainte
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j'hésite vraiment la la phase de transition elle devient de plus en plus
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important est de plus en plus sensibles la transition je parle vraiment de cette passage
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d dès l'école obligatoire et encore bien cadrées voilà les enfers qui sentent
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fixant et encore dans les salles des classes bien protégé pour
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la suite alors c'est cette in face sont encore jeunes
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c. c apprenti qui rentre en pharmacie endroit bien en les accompagnant dans un endroit bien lessive
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on a mis en place des modèles différentes pour répondre à
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un assez grand train de dire ok si le passager vraiment les
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la l. afin sensibiliser ce qui reste compliqué alors
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on a des modèles dynamiques sont tout d'abord
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oui les restaurants les passe dedans a encore dans ses structures écoles
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pendant les premières années et après enfreint la passage pour l'entreprise je pensais vraiment assez
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à ce qui a beaucoup de contraintes beaucoup de choses qui ne connaissent pas encore tant
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de bien les accompagner sa cet important après
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santé les ambassadeurs ambassadrice qui vendent entre les
00:44:38
les métiers pour eux pour ce qui se livrant à ce sont les meilleurs les gens qui par l'engin
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dans les inconvénients il y'en a un sur lequel avant que nous passions à la slide suivante
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sur de quel inconvénient j'aimerais une réponse de nos 3
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personnalités du terrain hôtel gastronomie office du tourisme ces inconvénients qui dit
00:45:01
le contact parfois difficiles avec la clientèle père
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comptes actifs propose ou space déchiré mais tiennent
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compte de vos justesse par monsieur ext de
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valider une ample facteurs fondamentaux russe mauss bureau en
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chez vous dans un restaurant ou chez vous dans un hôtel ou
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le contact vraiment parfois difficiles avec la clientèle perso pour saxo
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en deuxième lieu écran de et a d'ailleurs été savantes se prête à apporter aux nouvelles règles à rome
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rené verra évoluera maladroits essor et à laquelle la voie
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à une grève générale et faire avancer le modem alzheimer
00:45:44
faire état gas tech le préfet de la somme toute les sauces p. l et m sera certains cravate has
00:45:51
p o s est complexe et telle mère telle heure trop restèrent
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reuters yahoo faisceau nintendo n'approche temple faisait
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postaux révélant les écrans dans 111 wallerstein fait
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tags aimerait reconnaissent d'entendre même non juive légaliste
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monsieur je connais le contact parfois difficiles avec la clientèle
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alors le contact et souvent plus difficile avec les
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les adultes avec les apprentis de visa de clients
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les adultes cher alinéa deux de savoie la corse pour les apprentis sont
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ça se passe ça se passe souvent très bien en principe ciano les formateurs et peintre anglais
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les encadrer les aider soutenir aider protéger ou constater ce difficultés avec la clientèle
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oui bons difficultés après c'est pas tout les jours un je dirais apprécieraient qu'on échappe jamais
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un client type pénible ou qui a passé une journée qui avait un type stressé à l'hôtel
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mais la vie comédien c'est vraiment un nouveau de
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pas laisser ça en et les patrons annonces gérer ces situations
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et de pas se reposer sur nos employés ou de se cacher derrière mais
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j'ai wallace exact métier on est en contact donc c'est un des risques innovantes par
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malheureusement échappe aille en hâte juin sur eux en personne qui sera peutêtre un peu plus désagréable
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mais je crois qu'en étant une cantine entreprise qu'on ait fortement et soudée compter nos employés savent qu'ils peuvent compter sur nos
00:47:21
entre amis sens assez vite oublié généralement peutêtre un peu point pendant les
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4 ans et votre ça donc c'est un cas sur 100'000
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plus l'accord auquel vous propose de passer à la slide suivante
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et de découvrir cette fois ci les avantages que perçoivent les étudiants dans les
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emplois de l'hôtellerie et de la restauration alors très curieusement on voit que
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au fond le problème davantage le contact avec la clientèle du monde entier
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donc non seulement les sus non seulement les valaisans du bâti viendrait dans l'
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eau mais vraiment du monde entier on a le travail en équipe presque en famille
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on a des possibilités de carrière internationale on a des métiers de la passion
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des métiers qui donne de la joie de la satisfaction de
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l'écoute des clients possibles et des voyages à l'accord
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les métiers qui ont leur importance sociale des métiers qui permettent de sub libéré des produits ça
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on en a en valeur des produits sublime et pas seulement des glaciers on va avoir
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gardé au fond voilà monsieur qui est là sur la scène quels éléments méritent d'être mis
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en valeur et en premier commun comme avantage
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qu'estce que vous vendez pour attirer votre
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futur collaboratrice futur collaborateur dans l'hôtellerie
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disons qu'il aura des contacts avec le monde entier labeur non je crois pas moi je pense qu'on
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a bien un intérêt très familial et pour moi c'
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est vraiment le clerc pour attirer nos collaborateurs donc ce
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deuxième avantage ici mentionnés à travailler en équipe presque en famille c'est aussi un peu votre coeur monsieur je connais
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oui tout à fait entra également équipe très fidèle au ciel pour moi et mes employés si comme
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ma famille je les protège l'accord et par
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contre tout ce qui m'ôter sylvestre possibilités de développement
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qu'estce que cela la fidélité chez vous c'est de
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5 ans disons 15 ans de travail dans le restaurant
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alors j'ai des employés qui ont fait plus de 10 ans et plus légère et
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comment masquer leurs cousins ou leur nouveau qui va comme téléphone pour donc j'ai
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ça reste dans le réseau traître et j'ai pas besoin de monsieur fontaine pour trouver des consommateurs chez désolé
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la hausse et c'est un gros investissements familiale depuis les depuis 3 générations joueur amène le cou à
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exactement là où le petit frère hier j'ai mon téléphone pour un mentionne garçon qui m'a
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conseillé son petit frère d'accord c'est entré à
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l'accord ou pas une mère supersaxo se verrait animus neuvièmement
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engagé redevance organise les terres ghost fort taille unique
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valbonne enfin la télé cabine à propos de la paix les
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cabines à assassiner elle ferme acquéreur a c non
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5 heures à 5 heures alors il faudra dire aux jeunes garçons qui voulaient eux
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travailler pas dans l'est et les cabines de verviers courriel ferme à 23 heures qui viennent chez vous travaillait alors faire
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le mérite absolument d'accord vous avez déjà trouvé à
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un futur collaborateur une vive et faire transfuser révélerait mahmoud même bien
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pas super star domaine ta effet elle est très spécial travailliste venait à une échelle a
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été recruté microphone puis implémenter vie etc qui ont été faites entrer krantz et se faire tort
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passant outre les états en suisse les formes tourisme 11 compte maintenir et à une échelle ian monk réfractaire à
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produire un créneau entités et on a été montré chronomètre
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condamné stress et mettant constante pic plus tes motivations développe
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justement que sur l'accord merci beaucoup je vous propose de découvrir la quatrième
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dernière slide des étudiantes de la h. e. ce saut au
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fond comment rendre le secteur de l'hôtellerie et de la restauration
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attrayant pour les étudiants alors là les scores sont
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son sort terrible le problème c'est l'augmentation des salaires à 64%
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le deuxième argument c'est avoir plus de weekend planifier
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troisième envoie plus de contrôle sur les heures supplémentaires timbre age
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mettre en place une semaine de travail de 4 jours instaurer un management participatif
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et puis augmenté les avantages sociaux encourager l'accès à la formation continue
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favoriser le travail à distance si possible un peu difficile on a déjà évoqué dans les métiers de la restauration
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et de l'hôtel les repas vue femme de ménage de nettoyer
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la chambre de mon hôtel en télétravail mal ça peut peutêtre venir
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ah voilà les
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les éléments qui devrait permettre de rendre le secteur attrait il reprenait place madame
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monsieur par ce que nous allons parler gros sous et là il vaudra mieux tracy
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alors que ce que le premier élément pour rendre
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le secteur plus attrayant c'est augmenter les salaires
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madame messieurs mesdames messieurs
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espace vert clair vert vertex dépoque
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la soustraction cest onex insérer le texte
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pancarte abolir un phénomène très perturbé vénère tassement
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viande blanche ne peut être le crâne un cessezlefeu effects
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hostile l'expert externe krantz secteur volcanisme verte cette somme
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en fait cet élève ni les planchers scène dévouement des pesticides devenait ferdinand
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1'007 r. lire que son acte office du tourisme qui sera star
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si dès le début de la erwin zermatt
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et verbier sandrine champex andorre émission oui monte de
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certaines clauses menacé augm orlando offertes la f. m. et termes de toutes les sauces test détrônant surnommée
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destination nouvel éclat effet noblesse peine créances poste mercenaire
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je préfère laisser miteinander artus chef de l'office du tourisme le bord des offrandes
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et font de l'homme et inscrite en zone forêt leurs fonctions n'en demeure
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zone un inceste météo nos matelots fonctionne comme je l'ai fonctionne mais d'un endossement dorais
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et oui les maîtres eux aurait vraiment plan extra ou supra étaient mortes
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et d'avancement illeetvilaine au même emplacement d'un network les rentrées existe
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du côté de l'hôtellerie la restauration a acquis le premier
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la première réponse l'hôtellerie d'abord apprendre à manger
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habermas comme on l'a dit avant il ya maintenant gagner des conditions cadres on peut pas payer nos employés comment
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au lance pierre eux ainsi qu'à des contrôles et de toute façon je crois que ça c'est plus vraiment après
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cette tragédie talleyrand examine structure ya beaucoup cette structure familiale
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et même que si on aimerait pouvoir payer nos employés eux le plus possible
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assez pas toujours eux if faut que l'entreprise respect rennes aussi donc c'est
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un petit peu intelligente et dont on sait qu'on a besoin d'avoir de très bons employés qu'on a envie de les
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payer convoler conséquent travail qui font et de l'autre côté b il faut faire tourner l'entreprise donc c'est toujours un type
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des délais voir il est vrai c'est aussi à un équilibre qui ait un soucis quotidiens chez à la lex koller
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oui il faut faire attention à ce qu'on fait mais comme on
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l'a dit via une société à laquelle on doit se tenir et
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j'aimerais dire quant à la chaleur en montée vont encore augmenter en 2024
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et les salaires dans la restauration il faut arrêter de dire qu'au premier paper
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mon apprentis et plus payer comme la première année comme employé commerce onzième année par exemple l'accord
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l'augmentation des salaires de vos collaboratrices et collaborateurs ont une influence sur eux
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le prix de mon verre de l'ONU c de mon assiette de chasse cet automne
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alors là c'est c'est une bonne question ouais
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ouais ça s'avère problématique les coûts de la vie écoulé de marchandises les charges
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et taux 11 toujours on se remet en question cherchent des solutions si charmant et on a aimé
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et puis on travaille moins inconscient qui peut seul
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la tendance actuelle plu on travaille moins raison ga
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pour plus d'impôts plus de change plus de ferré plus de temps je ne suis
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pas habilité à vous apporter de réponse de quelqu'un dans la salle au pouvoir le faire
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vous avez madame berra et monsieur expo les
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pourparlers de justement de ces salaires que vous
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discutez pratiquement dans le cadre des conventions collectives de travail bien sûr
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ou discuter avec vous vos employés on a ici en quatrième ou cinquième position
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instaurer un cheval indûment participatif alors cette démo qui
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font peut être un petit peu peur canton de chefs
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quand la presse pas envie de partager son pouvoir et
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son autorité s'avoue ça vous dit quelque chose ce management participatif
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par robert a pour moi oui j'ai jamais changera pas et j'ai
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pas été élevé comme ça sans jamais parents faisait tourner l'entreprise de cette manière
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je sais pas moins chef et moi qui décide de tout je crois
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que chaque personne qui travaillent pour moi eux dans la tâche qu'elle fait
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vivent au quotidien à eux les mêmes expériences comme moi et sont tout à fait à même de
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de pouvoir prendre certaines décisions et vraiment pouvoir les mains de leur faire confiance et de les laisser faire
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ce sont aussi eux quelque chose qu'on peut voir au restaurant coco la participation
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des collaboratrices et collaborateurs oui tout à fait et tout à fait raison leur
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mot à dire aux échanges entre l'équipe d'accord ceux qui qualifie le patron
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certaines fois oui d'accord mais toujours encore plus connus sont les nations coulisses d'accord
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madame fuchs du côté de l'etat canton
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regarde même si vous avez bien sûr toutes les
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différents domaines qui ont euxmêmes leur propre charte etc
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ce que l'état peut aider pour monter ce salaire
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peut apporter aussi dans les conditions de travail les avantages sociaux
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hélas la chose que je me suis demandé quand j'ai j'
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ai 10 s like la série mais ça démontre un peu la complexité
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DBD cette problématique convie passe quand on and on dans les temps les cela était
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avant et après un dans tout les ans nos discours maladie les salaires ça c'est pas là
00:58:53
la chose la chose la plus important et maintenant ça s'arrête bien en place de numéro un
00:58:58
mais c'est parce que si on va trouver des solutions paraissait compliqué de trouver des solutions
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créatives innovantes alors la première chose conan c'est peutêtre par des salaires on pourrait les attirer
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alors moi j'ai beaucoup prise à aimer les last night avant qui a mis en avant vraiment cette plusvalue éclaire
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d du tourisme et que maintenant de revenir sur les salaires nan c'est cette fête a
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nous on a pas les possibilités un pas le droit à des dédiera ou imposant aux entreprises 0 un
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quel échec quel salaire à payer mais moi j'ai trouvé les slide avant et c'était vraiment
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assez cette épopée parlant d'exiler le quatrième point si on parle de la génération 7 était un week
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d. a. dans j. stades et des stern
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hier cette dernière slide un deuxième alémanique management participatif
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c'est vraiment ce qu'il cherche and être intégrées et faire part d'aider l'entreprise
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hélas éclaircir en chercher des solutions pas peutêtre pas à pas
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les salaires mais faut il faut également regarder un peu la honte
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il a très certainement dans la salle de nombreuses questions que vous aimeriez posé à annonça
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que participant à la table ronde mais avons quand même garder le micro madame fouque
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vous avez mis ll doit tout à l'heure sur le
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lien qu'il devrait avoir entre l'hôtellerie la gastronomie et les écoles
01:00:15
vous pensez qu'aujourd'hui le monde du travail et
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le monde de l'enseignement de se parlent pas suffisamment
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une bonne collaboration mais on a encore la renforcée parce que c'est vraiment un partenariat
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nous en paix en forme à l'école pacs ainsi je parle des
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éléments tels que j'évoquais tout à l'heure des 7 am odile
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un module modèle dual mixtes où tout d'abord et ils reçoivent
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l'information dépasse à l'école et après nous font les places
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apprentissage alors on doit avoir pour lassitude garanti d'être engagé d'
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avoir des postes de travail alors c'est une collaboration encore
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qu'on a établi qu'on va encore renforcer un intendant échange
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et comme pour les bons et les moins bons parents vous
01:01:00
nous promettait madame qu'il ya pas de différence entre eux
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une région et l'autre du canton du valais on va l'appeler comme ça
01:01:10
certes on a une grande différence et pas seulement la langue quand on vit
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dans des situations à tellement différentes dans un dans les vallées on a
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par rapport aux jeunes qui sortent du strict orientation a peutêtre 704 7
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100 visant à chaîne par année ça fait pas beaucoup aussi en voilà les besoins communs et
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cc passa on interdise des places d'apprentissage encore
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libre à ont avalée mais pas à cette chaîne qui
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équipe qui veulent se lancer dans l'autre côté on a parfois des intérêts c'était pas
01:01:43
assez et à des places d'apprentissage sir les sitin on peut pas un jeune de 15 ans peut
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pas dire ces habitats ainsi en déduire méthode pourrait à
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faire ton apprentissage vraiment très loin et le contraire
01:01:56
ce assez il faut avoir la proximité et on a on a parlé de ces
01:02:01
échanges entre lille et à les régions linguistiques se comptaient faire en ait déjà entrain des
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d et de faire ces échanges par rapport à des stages
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pour vraiment faire découvrir à ses jeunes les autres régions linguistiques
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un des leurs montrer les possibilités de les faire rêver edgar
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dire avec votre information avec votre métier vous avec plein de possibilités
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des défaire pas seulement des stages mais après la formation d'état par un engagement
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on est en train de et d'établir ces essais système déchange
01:02:33
c'est pas facile d'esquisses information dans dans ces langues étrangères à ça je pense au
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contraire estce que c'est vraiment à compliquer mais par rapport à des stages en a plein de possibilités
01:02:44
merci beaucoup madame monsieur vous avez eu 5 personnalités ici qui nous ont apporté
01:02:50
eux au fil de la matinée le regard leurs perspectives leurs convictions à ce propos
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ce que vous avez pour le nouveau pour l'
01:02:58
autre de questions qui vous démange fut de agressive gentil
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louange meuse nantais cela avec un microphone et se rapproche vous
01:03:11
si vous levez le bras suffisamment haut que je puisse le voir
01:03:18
oui tout au fond de la salle de
01:03:22
mademoiselle s'il vous plaît
01:03:25
alors volontiers votre question et si ça vous est possible de
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nous dire qui vous est et à qui vous adresser votre interrogation monsieur
01:03:35
bonjour a tous se bâtissent leur heure de l'ecole suisse de ski de vercors
01:03:41
cette question peut général si je résume type ce que
01:03:45
j'ai écouté on a un gros problème français la communication de
01:03:50
de ce que c'est en fait les métiers de dans le tourisme je pense que c à l'école primaire vercors a aujourd'hui
01:03:56
poser des questions aux enfants qui sont l'
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école qui connaît les mettait tourisme je m'imagine
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que le lever 30% ne connaissent pas les métiers alors unités un petit peu comme seul
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que je lance ce qu'on pourrait pas avoir à l'école primaire et peut être à
01:04:15
l'école secondaire grange tourisme justement pour expliquer ce que sur les métiers et voir ce lien
01:04:23
de proximité avec les enfants vascons voire un peu etre sur
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scène je pense que tout les acteurs ont des parents
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si j'ai bien compris qui était dans le tourisme etc
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mais les gens qui travaillent dans le tourisme dans jamais pour faire celui
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commencer la merci beaucoup monsieur commencer la sensibilisation des jeunes déjà à l'école primaire
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voir à l'école enfantine avec une tablette de chocolat mais le nôtre madame fox
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comme je vais éviter et j'ai dessiné dans un des régions touristiques et des cheminots ça
01:05:01
fait toujours pas de l'école moi j'ai demandé ce que c'est vraiment nécessaire de
01:05:04
créer des branches pas ce qu'on a déjà un autre qui horaires et les déjà plein plein on arrive plus à
01:05:10
ah vraiment à s'occuper des tours mais c'est bien juste qu'on doit parler du tourisme
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par exemple gévaudan juste un exemple parce que c'est peut
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être également i'idée de partager un peu cette peste practice
01:05:23
un quand j'ai quand j'étais encore à l'école décerna disait que
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ça se fait aujourd'hui encore il ya toujours des journées qui 101
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qui sont des journées touristiques ont en fait on nous freiner les parties d. n.
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des soins des hôtels spa des autres entreprises quoi les offres ont été bien venir
01:05:42
on air montre ce que ça veut dire oui ils ont
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la possibilité de toucher de faire passer quelque chose que les jeunes
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il a beaucoup de faire pas ce qu'il ya tout ce qui visita lisez tout ce qui est
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numérique mais qui cherche vraiment les travail artisanal
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très dans le travail et salaires faire beaucoup de plaisir
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et c'est important pas seulement pour ceux qui travaillent qui silence après dans un métier
01:06:05
d'avoir cette sensibilité par rapport au tourisme de comprendre l'importance city autorise pendant nos régions
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c'est extrêmement important on a parfois on a fait pour également pour les sensibiliser ses envers les
01:06:17
touristes qui sent dans les réels que vous rencontrez dans les trains c'est important que vous avez caisse
01:06:22
ces gens là des desquelles on a desquels on en vient à cesser leur argent qui qui nous
01:06:28
fait vivre et cette sensibilité ah mais c'est toujours la question estce que c'est vraiment nécessaire d.
01:06:33
décret n branche mais comptait faire part étayée par des branches déjà existence je parle
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par centaines dans des branches français ou allemand on peut intégrer des thèmes guitariste
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et ça c'est quelque chose qui se fait aujourd'hui en lien avec cette
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thématique on peut également apprendre la grammaire de percer l'autre question dans la salle
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oui et aussi au fond de madame p.
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merci pour votre question madame
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bonjour anouk payot ceci concerne l'orientation et qui j'aimerais juste dire que
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l'intérêt pour les jeunes pour les métiers du tourisme il ait vraiment présent
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on organise des séances d'information le mercredi aprèsmidi où les élèves s'inscrivent et en
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moyenne ien 130 élèves qui s'inscrivent chaque année pour tout ce qui es hôtellerie restauration
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mais après quand ils doivent trouver nous enfin faire des stages c'est là que se posent problème
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là j'entends des patrons qui sent très engagé et très ouvert vers les
01:07:47
les apprentis et c'est là tout le temps la préoccupation
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des patrons et dit c'est vraiment très difficile pour les
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jeunes et faire vraiment des stages pouvoir concrètement en quoi ça consiste
01:08:00
et qui se tiennent en trouver avec les foyers se trouvent dans des entreprises ou les stages se passe
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pas vraiment bien leur montre très peu de choses is sont engagés
01:08:11
un exemple d'un jeune qui a été fait un stage il était
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il voulait voir tout les services de l'hôtel il
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a vu la réception est un jour oui rien se passer
01:08:22
et le fin sans programme n'a pas été très bien établi
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mais du coup bah c'est ça décourage beaucoup de jeunes qui aimeraient faire ces métiers mais au bout du compte i.
01:08:33
ils peuvent pas faire place qu'ils ont pas pu tester donc voilà
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y'a quand même cette étape en plus l'intérêt il vient à mon avis
01:08:42
merci beaucoup pour cette question si je suis j'ose de trahir un secret
01:08:47
vous êtes madame du côté du cycle d'orientation de bagnes
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et c'est vous qui avez notamment aussi aider et collaborer à la réalisation
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des témoignages que nous avons entendu tout à l'heure merci beaucoup madame fuchs
01:09:02
il ya des bonnes aux entreprises des mauvaises entreprises
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les entreprises familière exigeant et commun j'ai bien compris la caisse
01:09:14
existence et s'est passé c'était vraiment in questions etc un constat qui
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était très important et c'est important que tout le mandant dans cette salle a entendiez
01:09:24
c'est cete remarquez c'est c'est si important de mettre en place des classes des stages de classe
01:09:30
les stages de découverte et de leur proposer cet investissement
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savait dire si on a jeanne qui fait découvrir
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c on peut pas les allemands les mettre à côté de quelqu'un dire ok maintenant tu t'aider
01:09:41
pour vivre vraiment faire un petit détour essai du travail cet engagement et après c'est clair on sait jamais
01:09:47
ces gènes là il va vraiment faire un apprentissage dans son établissement
01:09:51
mais c'est de toute façon la branche tout le tourisme et gagnant à
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la fin et je pense que c'était c'était un jean remarque assez important des
01:09:59
d'aider vraiment les côtés de dire ont une
01:10:01
grande responsabilité quand ma commande prise pour toute sa pour
01:10:06
tout les autres métiers qui sentent entoure défraiement a bien réfléchir dès ce qu'on propose à ses jeunes
01:10:12
monsieur lionel fontagné vous partagez ce constat il ya de bonnes aux
01:10:15
entreprises et puis a de moins bonne entreprise dans le sens où
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accompagner un apprenti prend du temps coûte de
01:10:23
l'énergie déjà peut être des gens qui
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le fonds peut facilement que d'autre oui je pense qu'on a les
01:10:33
des exigences sont au prorata de ses connaissances donc si on a peu d'exigences
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ou peu de connaissances en va pas toujours en capacité de pouvoir quitter quelqu'un vers
01:10:43
l'excellence ou quelque chose en plus donc on va mettre de côté un peu la formation puisque tout à fait satisfait de ce qu'on a
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et puis y'en a qui sont beaucoup plus engagée qui vont aller plus loin qui vont travailler avec eux
01:10:56
la formation professionnelle des sages et aux se remettre en question et ça fait
01:11:00
du bien avant je pense qu'à chaque fois qu'on sort de notre zone de
01:11:05
zone de confort passion pousse un peu on arrive dans la zone d'effort
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mais on est tous gagnants avec ça et à chaque fois qu'un jeune
01:11:12
s'oriente vers un métier mais qu'après un stage heavy normalement papa ça c'est pas pour
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moi on a perdu l'occasion de le voir sur le marché l'emploi dans 3 ou 4 ans
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et ça c'est dommage parce qu'on avait fait il avait fait le chemin vers nos sauf que
01:11:26
nous on a entr'ouvert la porte on a on a mal accueillir on a pas très bien accueillie
01:11:31
par le bouche parlement aussi nous aussi des fois on entre dans notre métier d'agences de placement on
01:11:38
on cherche des solutions pour que nos collaborateurs s plu longtemps chez nous donc on se pose aussi des questions
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et c'est pas toujours facile de correspondant aux attentes de tout le monde mais on doit
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vraiment tous ensemble faire un effort pour que chaque jeune qui décident de s'engager dans ce métier
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on chaparral garde avec nous pour qui puisse un jour devenir un vrai professionnel merci beaucoup
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mesdames messieurs grand et chaleureux merci d'avoir participé
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à ce podium vous avez spontanément accepté de die
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participait de répondre avec compétence avec pertinence vous avez
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apporté votre regard votre pratique de tout les jours
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le podium de ce matin ne la peut être pas répondu à toutes les préoccupations
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de nos jeunes futurs force de travail mais il avait au moins
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l'ambition de soulever la problématique ce qui est un véritable défi
Conference Program
Ouverture du Rendez-vous du tourisme
Jean-Luc Piller
Oct. 3, 2023 · 10:06 a.m.
214 views
Mot de bienvenue
Vincent Claivaz, Président de la Foire du Valais
Oct. 3, 2023 · 10:06 a.m.
Mot de bienvenue
Mathias Delaloye, Président du Parlement
Oct. 3, 2023 · 10:09 a.m.
Mot de bienvenue
Beat Rieder, Conseiller aux Etats, Président de la CVT
Oct. 3, 2023 · 10:11 a.m.
La relève de nos forces de travail dans les professions de l'hôtellerie
Lionel Fontaine, Directeur Hotelis
Oct. 3, 2023 · 10:20 a.m.
Défi de la formation dans la problématique de la relève en personnel
Tanja Fux, Cheffe du service de la formation professionnelle, Etat du Valais
Oct. 3, 2023 · 10:33 a.m.
Table ronde : Travailleurs du tourisme valaisan – Où sont les gens de chez nous?
Oct. 3, 2023 · 10:44 a.m.
Mot de la fin
Christophe Darbellay, Conseiller d'Etat, Chef du département valaisan de l'économie et de la formation
Oct. 3, 2023 · 11:57 a.m.
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Damien Métrailler, Président de l’Association des communes concédantes du Valais (ACC)
Oct. 2, 2019 · 11:20 a.m.
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Comment être entrepreneur et social impacter
Laura Tocmacov, Co-fondatrice du Social Innovation Fund
April 29, 2016 · 4:29 p.m.
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