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auquel bonsoir merci beaucoup coréen merci pour la traduction
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un merci des modes de m'avoir invité mais je suis passera à 6 vraiment merci de m'avoir invité
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par ses exactement comme il dit à victoria un jour un appel lorsqu'on essaie de ma ancienne vie
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vie du vide agence de presque 30 ans et demander qu'
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estce que j'ai lu la effectif exactement je comprend pas
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alors on s'est vu pour un café ou un thé à berne et j'ai raconté un peu peut être un peu trop
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un peu trop passionné la vie mais c'est ça il faut donc vient raconter ça
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par soins du swiss marketing et là je me suis dit mais bah
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je sais pas si son histoire marketing alors 6 pas si ça vous intéresse
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un sinon il faut juste faire dessine comme asie plus vite
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comment savoir la montre moi j'essaie de réagir alors
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y'a de bonnes nouvelles comme elle est en rien la lady diana parole
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après eux via un peu de fromage aussi aider des restes déjà
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trouvé dans la cave et a même en plus ce que j'ai
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essayé nommés n'ont pas vous parler juste en danger par
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40 minutes des des fromages par semaine et par le salon du fromage ici
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j'ai essayé de faire un d'un axe marketing du danger spark
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que ça puisque ce que ça va réussir alors attaché j'essaie de démontrer un peu justement autour de
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l'idée de créer marquèrent séquence consistait c'était notre idée ce qu'on essaie de faire
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et je commence avec un slide qui dit justement il faut ce
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qui est toujours important pour dans le marketing l'inde maquette
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et on prétend que dans 9 mois c'était le seul tant qu'on a eu commune naissance entre l'idée la mission
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sur le marché ce qui évidemment pas vrai parce que comme chaque idée
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à l'été l'avons dit avec passion pour le
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fromage quitter la avancer assez drôle quantité annoncé mon
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départ dessus publicis conseil a deux ans exacte maintenant à haute on avait annoncé au premier client
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et j'avais toujours des justin n'avait pas encore dit je me lance dans le
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fromage avec des jeux je vais je me lance dans un startup audehors la communication
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pour faire sur qu'on a parlé éteindre étape elle prend la chose et
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les gens qu'il connaissait depuis 15 ans ou plus ce et ceux qui ont ya pas mal et passablement
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disons qu'un devenait toutes les clients qui ont débattu tu lances finalement quelque chose avec du fromage
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ces terres c'était ça parce que ça fait vraiment moment que je disais massa s'impatiente je
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je pourrais vivre juste avec un peu le fromage 0 un verre de vin ça suffit
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o. k alors mais alors l'idee c'était pas encore l'idée qui étaient là
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y'a 15 ans c'est juste une envie d'un jour faire quelque chose
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dans ce domaine la même si j'avais aucune idée j'ai toujours aucune idée d'ailleurs vous allez voir un
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en 2016 la seule chose qui existait de cette idée et que c'était vraiment
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ça j'ai pas traduit céans en allemand parce que c'est l'original
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c'est vraiment ce qui se joue assez sceptique exquis exister
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eh bien vous allez reconnaître vous êtes dans le marketing le good old gogo
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50 comme on connaît le golden sac de sam sine qua non
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si jamais vous ne connaissez pas à la fois sur youtube
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c'était à l'golden circle messieurs s'appelle salmon cyniques
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et bali et c'est pas nouveau mais lui il explique très bien
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justement comme lui le regard tools et toutes les marques et même les personnes
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dans son livre saper le système inclus dans le bail alors de dire eh bien il
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faut se poser la question vraiment pourquoi qu'on fait quelque chose chaque société 7
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vous savez tout ce que vous faites on vit dans le financement des voitures j'ai pas quoi en agence
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on sait comme on dépense beaucoup de temps pour réfléchir sur
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les valeurs serait sur les missions qu'on a
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alors c'est pas les valeurs konin mais après deux le point le plus dur mais
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même le plus riche à facettes le pourquoi on fait quelque chose et voilà j'
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ai vu passé commun presque 30 ans dans le marketing on avait des décisions des systèmes
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beaucoup plus élaboré bien sûr que le golden 5 les personnes chaque agence monde
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le système qu'on a alors j'ai vendu pendant des dizaines d'années le
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système d'aider à piquer après pendant presque 10 ans le système de visée
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ah j'ai travaillé avec les systèmes et respect c'est presque un peu pénible mais pour ma propre chose
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je suis de retour sans goldman sachs partait si on sait ça on sait déjà commun
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beaucoup si on peut répondre à la question pourquoi qu'on fait quelque chose on
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a beaucoup alors dans le cas dans le pourquoi c'était en veux
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aider à préserver l'héritage d'abus de
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la production artisanale du fromage en suisse
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selon traduction de cette petite race qu'elle a en allemand un peu plus courts
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les mots qui étaient dans les valeurs c'était faire dans le dans le prix et comment travailler
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avec les gens ct local professionnel marketing et qu'estce qu'on va faire c'était une
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des idées il avait dans le vote qui avait encore plusieurs choses on pourra faire autre chose
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que pour faire aujourd'hui avec le la même idée de base ct ancré marque un
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et en nourrice est marqué en garantie appui aux petites producteurs
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n deux de leur prendre leur fromage pour créer ensemble
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et de les commercialiser alors ça c'était en octobre 2000
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16 ce qu'on avait c'est un premier business plan
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on avait pas fait de plus que ce que vous avez vu parce que ban travailler les deux c michael francoallemand
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travailler dans des données japonais avait vraiment pas le temps de faire de grands business pleine alors
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on avait plus ou moins ça et on a débat maintenance lance en étaient en service
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a été trouvé et on a dit bah quoi quand on ose le faire
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le but qu'on avait c'est justement là j'essaie de décrire en peu
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plus k p c t d'avon dans le dans le sac deux
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nous voulons aider avec la marque à la préservation de la fabrication du fromage suisse dans les règles de l'
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artisanat traditionnel je suis sûr qu'on peut dire mieux en français excusez moi mon français assez romane j
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un nécessaire à l'idée de base alors beaucoup de gens qui ont vu ça dans le plan dans le business plan la
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première fois ils ont dit mais pourquoi ça on a en a trop de fromage en sus que vous raconter la
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complément fou ce que vous dites est vrai si on regarde justice marketing si on regarde les choses qu'
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on voit la suisse se présente souvent comme le pays du fromage ou un pays du fromage
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les vaches sont toujours des cornhole dans les plébéiens toujours les alpes et
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à l'mataram et heidi et tout joli doux et beau
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mais bien sûr qu'à aller dans un monde où la
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production devient de plus en plus industrielle se logique
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et à l'autorisation la permutation de tout ça qui est de plus en plus devenu normal
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si on regarde les chiffres à l'époque 2016 les derniers chiffres c'était de 2015 qu'on avait un
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c'était un marché qui dépend en grande croissance mais ils étaient de plus que stable
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mais si on regarde justement les noms connus l'emmental ardent des 4
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années à ces 4 années de 2011 à 2015
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j'avais perdu 26% et déjà avons bleu métal a perdu pendant des années
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13 peur dans la même direction le tunisie est un prêt à subir le
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mieux le plus stable qui à surpasser même car si j'ai bien
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ben vu les derniers chiffres et les a pensé leur sont tous un peu ces chiffres quand qu'on
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aime pas voir alors pourquoi ça sur né dans un marché qui est de plus que stable
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il ya des choses et là c'est déjà un peu noir et blanc je sais
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mais y'a des choses de produits comme le souhaite cela en suisse
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de nos amis deux et 1'007 ainsi un drôle de nom c'est
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l'un des 6 lors de la suisse on pourrait dire encore
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fathoms littéraire comme ça on a un atout les langues dans
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la main avec beaucoup de films a été décroît suisse
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ces deux fromages oeuvre les pasteurs visé qui et je sais pas si affinée dans son film
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d'emballage sien peur google translate assez un peu à fond les guerres iphone allemand
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j'ai passé ainsi à quelqu'un qui comme elle le vraiment à mesure
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regard la c pas pour parler de fromage la nation regard les dolmens
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tant qu'on a regardé invention regards là la production 7 P3'000 tonnes en
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2011 plus que le double en 2015 alors plus que doublé
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la grand parti qui part à l'exportation et communaux deux on regarde un peu le marché du fromage ⅒ assez
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ça sait des choses que les américains et va faire très bien son nom est de suisse à la basse
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pas sur eux alors une réalité aimant mon collectif 0 un
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15 lancé avec d'autres dont normalement enfin avec moi
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il vient de l'emmental aladdin alors pour lui l'a vu sa un peut de plus près encore
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la mort des deux petits fromagerie et ce quelque chose qui se passe depuis les
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années 7 dépendent les régions justement l'emmental ce peut être la région à eux
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ou c'est le plus dur dans les dernières disons ya presque son fromagerie qui sont disparues auraient même pas alors avons
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justement mon collègue michel ils étaient eux pendant 8 ans aux etats unis après 4
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ans en france alors il a été pas dans son emmental pendant 12 ans
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il revient libre conçu parti avait dans chaque village il avait
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deux ou 3 fromagerie dans la même eux même peutêtre
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serait peut être été trop mais là un naît dans une situation où beaucoup de gens
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disent bah on arrêta faire le fromage à artisanal traditionnel ça s'appelle plus
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là de nouveau c'est un peu la côté négatif parce
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que y'a comme toujours chaque trait india rencontre trend
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LAC et des petites lettres i fromagerie qui font des choses innovating if qui
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font des choses qui disent passion peuple gagner de l'argent en faisant du emmental art
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si on était moment est mal payés bas entrant notre léa au lieu de
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le donner à pas 30 centimes port comme les lois et ces
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industriels on essaie de faire nos spécialités et ils font des choses assez
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fantastique eux surtout pas ici dans la région vous en avez a.
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un peu plus que dans des autres régions et des gens qui font des choses qui
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sont par les grandes res est que tout le monde connait et c'
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était ça un peu la passion alors jusqu'ici c'est juste pour montrer un
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peu le marché comme nous envoyer à la vie et à un ami
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un avis on aimerait faire quelque chose pour aider à préserver cet héritage mais
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non au népal fromager les deux alors ça cela commence déjà très mal
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parce que si on veut aider à faire quelque chose n'a aucune idée alors indique tout ce qu'on pourrait
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faire ces données à ces gens unes voir où justement
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créer une marque alors la marque comment 30 créée
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doivent pas être les belles y'a assez de lait blâmant navy a même trop de les bleus déjà
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on sait plus bah là encore compris les 1'000
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façons de débit home maintenant ça commence à être tellement
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on a dit pour nous et les critères pour notre marque et on veut pardonner ça quelqu'un d'
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autre vos paramètres sur nos fromages homme même pain bio même pas si son a certifié bio
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hum associer nos discussions ça alors en amis les
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critères communs qu'on infère lundi premièrement bas
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l'idée de tous les critères c facile de faire des produits qu'on dit
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c'est vraiment des produits qu'on peut faire qu'avec des petites fromagerie
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et qui peuvent paraître frère fête aura
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adopté dans une dans une grandeur que
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les quelques industriels alors on commence avec en travaillant avec du lépreux dans eux
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qui vient devient d'un rayon de 10 kilomètres autour de la
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ou le fromage et produit alors en produit pas tout les fromages à
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un endroit en mon âme n'fromagerie qui travaillent avec nous
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pas exclusivement avec nous on va passer grandeur qui font des spécialités pour nous pour notre marque
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mais là on dit all'mais il doit pas être transporté plus pu dudit kilomètres et à cette nécessité de
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faire ce transport si on se met dans une autre échelle que nos mains pente qui marque que nous
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comme nos clients ont besoin de 3 tombant fromage on dit ça serait faisable avec
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l l et qui vient vraiment de veille on
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apprend regard beaucoup sur la l'élevage respectueux des animaux
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sorties régulières alimentation r point alors pat silos bien sûr si
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on travaille avec du lépreux pas du citoyen
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les choses comme ça après chez les on essaie même
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de faire des choses et des conditions un pourcent
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on peut dire sa b. d. des fromages on dit on a le délai d'un paysan par exemple qui a
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des détails qui sont d'une race prospecter à et en fait un fromage avec alors
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c'est peu extrémisme lundi les nouveaux repas livrés à coop on en a
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pas besoin de faire 40 tonnes de ce fromage euxmêmes 10 fois plus à
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un an et très contente si on arrive à faire de tom comme ça
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elle a et une et une spécialité par contre on veut si quelqu'un en suisse et réglant dit env aidant
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dans la situation de payer un prix raisonnable alors pourquoi les
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vaches de dire si les décors musiciens prospection arabian
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on aimerait bien être dans l'impossibilité dans la situation de dire aux fromager qui peut payer à
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ses paysans en francs suisses parlent est ce que je pensais aussi sépare le prix normal
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b à d autres prix il s'est toujours en discussion d'après son lit toujours de 65 centimes pour le
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meilleur même je crois qu'a encore de toute façon im
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parler sont contentées 150 centimes parfois un peu spécial
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toute le reste et ce que nous ont fait ces affiner nousmêmes on va voir
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sa frais après dans une cave là aussi à l'ancienne alors toutes ensemble
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salaire un peu compliqué mais tout ensemble ça veut dire rien d'autre
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qu'on veut produire du fromage comme on le faisait à son temps
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c'est ça c'est comme ça que s'est produit à son temps alors ya rien qu'on a inventé
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et c'est ou qui étaient déjà là ce qui nous donne chose après et qui ne
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dans des produits qui sont vraiment à notre clément anglais n'étaient pas nietzsche alors un
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justement je connais un peu le patron deux émis un été ensemble
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prenant les paiements clients compléter encore chez migros dans le marketing
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en serait un honneur et après un été ensemble dans un dans le DFM et ses chauffeurs marketing
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et à mesure que classique fait quoi exactement luimême dont fait partie
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va jamais voir dont le chiffre d'affaires que j'existe
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à cette part c pas possible alors en sera jamais dans cette direction parce que l'
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on veut vraiment faire une niche ou on dit en effet la avec une chose que
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un forfait annexe antonin un fromage comme introduit qu'on
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a pu introduire chez global et sa décembre
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de l'année dernière en été et on avait tout vendu m mi fevrier
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et maintenant depuis un mois en aider on a de nouveau du fromage c'
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est un petit format chef conférer quelque mon rapport au emmental qui
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et qui arrivent à terme 100 kilos alors on dit bah y'en a oui 100 kilos après conti sont vendus et son anglais
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comment faire avec ça se dire un commet marquis qui donne
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on dit de parle toujours de ce fameux situation wynn dinan 10 apport est maintenant très peu digne
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alors pour le paysan il a un prix correct si je suis quelques règles
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c'est toujours des discussions assez difficile parce que surtout si à
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c. àd commandé en dixsept des comparatifs des comparatifs ou
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ya 8 ou 9 paysans sentent cannes fromagers
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nous on prend le relais de juste de paysans partisans une race
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prospecter ararat visant les cornes on paye un franc les hautes
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si vous engueuler parce qu'ils veulent pas pourquoi lui il a deux fois plus que moi ça va pas
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un an et pas d'accord alors y'a des discussions comme ça bien sûr mais à la fin on arrive
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à dire mais ceux qui suivent les règles en on est dans une situation de pouvoir leur payer plu plus
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pour le fromage et je sais pas comment on a des fromages et qui travaillent exclusif pendant après mais si
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quelqu'un et aux effets du emmental aujourd'hui par exemple un fromager qui travaillait pour nos bernard marien
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la gagner beaucoup de prix avec son emmental harry le seul à m'en a ma connaissance qui fait un slow food emmenthal
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mais pour lui aussi le prix les descendus pendant des années
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il arrive plu avoir ces quotas alors il a trop
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de les mêmes cela que 9 paysans mais la tremblay il doit donner ce délai très bon marché à
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quelqu'un qui vient chercher un alors pauline nous ont et là on
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on lit et juste dire bah conséquences en ce sens mais ensemble
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mon idée ce qu'on aimerait avoir comme fromage parler des départs le fromage et on leur avait arrive pas à
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fédérer 7 on ajuste inhiber andy et ce que tu pourrais pas faire quelque chose dans telle était la direction
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occuper l'élève dans les pays et le temps qu'il a pour développer et si ça fonctionne
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à la fin d'un nouveau fromage et lui il arrive à nous vendre quand même
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je parle de 3 tonnes de ceux de ce fromage peut être un jour ce sera un peu plus
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et pour lui c'est juste un bas premièrement il peut faire quelque chose de nouveau ce qui lui
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fait plaisir aussi si les passionnés du fromage du mal à me fait plaisir de faire nouvelle création
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deuxièmement il a un prix très correct même plus qu'avec ce qu'il gagne sa vie de chaque jour
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alors pour lui aussi à saluer et après pour le client la cliente
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à la fin ça sera quelque chose que d'ici je vois
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un fromage qui s'appelle le fromage marrant enfin je sais qu'il a certaines règles qui
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sont suivies ça c'est toujours ça c'est pour ça que je peux me disait
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quand je parle encore vraiment du marketing avant et les gens me demandait à
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ia 1'000 définitions de ces écoles marque à tout le monde le say
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atouts tout ces définitions qui existe pour moi la plu corps qui est
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toujours valable des années 67 toujours bref je prends mes scripts
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pour moi c'est la meilleure parce que de dire aujourd'hui plus que jamais se était avons déjà toujours comme
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ça mais aujourd'hui et encore avec un système qui paie la dans 20 secondes alors encore plus qu'avant
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nous on peut que survivre si on arrive vraiment à voir la fin qualité
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picard parce que sinon personne ne veut notent les bleus qu'il
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y'a pas encore en quelqu'un qui a des cornes encore quelqu'un qui a un triple bio mère on peut pas bouffer
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alors qu'elle a alors c'était ça un jusqu'ici j'ai montré quelques lacs
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était comme ça dans notre plan initial comme avait fait en octobre alors maintenant
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enfin on change un peu à la réalité des faits signifie fut trop
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long trop vite en avait lieu à un alors comment il
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arrive et on avait dit un sale et les éléments de l'image a rien à faire avec le texte comme souvent mal
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c'est juste pour le compte d'un débat il nous faut marque
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une marque qui vient de quelque part à avril marque nous trouve ses marques fortes
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après il faut se sait cependant c'est le plus grand problème de dire comment on arrive à
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avoir les meilleurs fromager parce qu'il faut savoir contenant consent on s'est lancé dans sa
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les deux on avait vraiment en âge de toujours en a encore pas vraiment beaucoup d'idées entraîne date d'
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apprendre peu à peu mais là on avait absolument pas d'idée alors je n'aurais fait n'avancent ensemble
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on aurait débarqué à on a le savoirfaire depuis les 30 ans a. a.
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en connaît les gens qu'on aimerait travailler ensemble en connaît des
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clients qui sont peut être intéressé à travailler avec nous alors ça sera
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un plan qui et là où on peut mettre des chiffres derrière
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là on s'est lancé dans quelque chose qu'on avait le patient on aime elle produit un a dit mais comme on arrivera
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à vendre sa aucune idée en avait pas un seul client n'avait même pas parlé avec un client potentiel condensé lancée
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alors ça veut dire qu'un d'avoir les lemaire fromager qui sont qui sont les meilleurs ça
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veut dire des gens qui ski son palais qui dismoi fait du à penser l'art
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depuis 33 générations mais si tout ce que sait faire parce que nous en voulait pas
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être du commerçant de fromage commis a déjà des gens qui sont mieux que beaucoup mieux
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que nous dans saint laurent disait en charge des gens qui sont innovatrices qui isole qui disent
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bah on va créer quelque chose avec vous ensemble on est prêt à faire ça
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et ça pour moi c'est toujours pas quand je dis là on va pas et arriver parce qu'eux
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c'est comme si j'ai j'appelle j'ai pas crissier k quelque part un 18 point a.
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deux étoiles michelin je devance connais pas à faire appel cordée
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mère venait pas désigner chez moi la maison demain soir à
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un an et de personnel l'appui de sa messe incombe à ses parents problème à ça va ça va
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passe faire et c'était un peu la situation en appeler les mères
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fromager en déshérence connais pas on a aucune idée du
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marché on veut créer quelque chose avec vous un mais on a pas garantie ikea quelqu'un qui va l'acheter après
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alors ça c'est un peu difficile la jument mon ami de
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longtemps dominique la marqué a écrit le livre fromage suisse passion
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connaissait les collines allécher herbert apple héritage culinaires des halles
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possédaient des vivants lucien amiens depuis 30 ans
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et à lui j'avais d. A2015 encore et la démarche du fait même autant taille des fromages maudit et quotas
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j'ai fait manque disquette là l'unes page sam étant très vraiment mais
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j'ai jamais arrivé d'avoir commença sa font jamais convaincre
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qui que ce soit qui a une certaine qualité de faire ça avec nous
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à soi je mets en argent fosse où la personne atteinte mais sinon
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pourquoi enfin çà et là des ballades et trop vite un
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par ce que s'ils regardaient les critères il a dit maya des gens qui sont des
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amateurs qui sont des passionnés qui sont absolument pour faire des choses comme ça
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m a dit tu prends mon livre qu'elle m'avait régaler quand il avait créé
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la vie du pronom livre tut tut effet décroît 3 ou 4 format g.
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j'ai fait une date avec chacun de ces 4 va raconter ta idée si tout le monde
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imagine connais tu peut toujours faire de la pub jusque la fin de séjour mais après
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clarétain parler de ce fromage ainsi le peuple et les mêmes venus avec et il m'a ouvert les
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portes j'ai fait manquer et c'est vrai alors c'est un débat le soir
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des 4 fromager comme avisé dans deux jours ça prendra du temps et à des 4 secteurs tout les points de la
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saison commencer un 5 un infini alinéa un a des cas comme a visité un i à 3 qui en dit
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ok on peut faire quelque chose je me souviens encore je suis descendu de
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la voiture à surrey crash d'un imam posée à la gare
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et il m'a dit alors chercher meilleur excuse made
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à alors là je suis un peu l'encens point ma soeur ça m'a étonné par ce que la pour moi c'est le point suivant
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qu'on arrive pas à faire après oui il faut faire l'affinage là aussi on voulait faire
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comme la sentence peut paraître un peu après a alors une caravane ou pour faire ça
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après il faut recommencer gentiment à dire mais qui va acheter notre d.
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ça serait c'est aussi une chose à dire bah ça sera pas mal si on
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n'a pas just in case remplir n'arrive pas à rien vendre après finalement arrivant
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point andy ballet deux là cela fait un minimum de un point commun qui peut inhiber durée
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l'action publique et communication l c comme le métier qu'on connaissait le plus
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et après arrivant pour qu'on a toujours pas faire alors là on est arrivé en mai 2010
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cours 8 c pas vrai 7 mai 2010 c'est bien
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sûr une erreur excusez moi alors mais de l'année dernier a.
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on a fondé notre société anonyme avec 40 partenaires 40
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vraiment de faire madame fraisse qui ont dans
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un cas donné une action quelque chose comme ça pour avoir un peu d'argent pour commencer
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cette hausse des amateurs de fromage qui ticket qui sont là avec nous
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on s'aventure dans la marque c'était mon collègue michel qui liait
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ils viennent de l'du monde deux de l'horlogerie et élu il disait toujours mais il faut faire comme hayek par ce
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que compter en à recommencer à faire les montres mécaniques quand on a redécouvert que c'est vraiment la vraie chose
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on a tous pris des marques qui existait plu on les a fait revivre moi je dis oui bon ok j'ai vu sage
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ça dans l'horlogerie émet dans le fromage à mon avis à pas de marque et
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adhérer à cette tâche peut pas reprendre un emmental harkis exis plupart ce que
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pour le moment il existe encore et deuxièmement il n'ait pas protégé alors défis
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non défend pourquoi plus de même valeur que nos j'ai pas quoi
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de façon à un mauvais choix et pas trop ça et là dit mais en
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parle pas des marques de fromage par ce que bizarrement y'en a deux
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il a dit un bon marché les commerçants par ce que lui
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vient du de l'emmental d est un peu le centre de
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la commercialisation des grands fromage désorganisé qui faisait le grand mal
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et on a trouvé les frères le fils marron au fond le début de ma rouleau facettes vendée
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les barons du fromage qui avait la knesset famille qui est devenu très riche
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un moment avant qui a eu la raison ni entre eux
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et des chiffres des déchets familiale ayons sclérose
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les mauro folias hier je crois
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5 ou 6 lille et cesser l'historien à manche moments un peu moins
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mais y'a ceux qui existent encore mais la plupart sont qui vraiment là et actif un et
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on a juste dit les allées dans les archives de létat et la d. a. un
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pour nos cetelem ces sectes frère mort au forceps à ce qui me plaisait le plus annabi ok et ce que cette marque existe
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on a vu la marque n'existait plus il a des années
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7 disparaît un débat alors techniquement pour juste apprendre fini
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à un débat s'en veut pas fairport commencer avec une guerre avec la famille qui vient dismoi c'est
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pas correct c'était mon grandpère qui faisait sage et parfois on a dit on va chercher les gens
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affaire a pris un peu de temps mais pour lui c'est un plaisir parce qu'il
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n un historien de première qualité alors et on a vu que de la famille
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direct du fromage avait vraiment plu personne la dernière personne était mort ya
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quelques mois en fait avons qu'on avait à ce qu'
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on avait commencé avec cette idée alors indique bien qu'estce qu'
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on fait maintenant après mes allait parler avec des ex concurrents
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une grande familiale le monsieur roth qui encore alberto qui a tout les archives
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il nous a donné en eux par exemple photo qu'on voit ici
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les sociétés n'avait rien à voir avec mon offre mais comme ils étaient tous un peu plus connaissaient tous un peu et j'avais un peu de cousins gauche
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à droite ou les familles marié un peu ensemble alliant comme aiment parler avec lui
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un monsieur qui sait tout du fromage bah il nous a dit cacher
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sublime conneriesqc on va faire un qui a déjà 1'000 personnes qui ont
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laissé sa avec étonnement qui a fait faillite mais que
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ils ne souhaitent eux tout le bond et il nous a donné des photos des documents qu'il avait encore
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il nous a donné de 3 pistes pour aller chercher encore des gens alors en a.
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on a on a dit on ne veut pas si c'était pas marqué exister c'était pas le marquis était une fois
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sur un packaging par exemple ça existait pas lorsqu'on voit là un hall avec le fils marrant offre
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qui a des gens qui connaît son corps sa hache séparément en français c'était chaud mais le secret s
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ces défauts majeurs à tarte innée si on veut cet effet à l'époque il avait commencé à
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faire ça dans l'emmental parce que c'était à sa juste roth fromage eussent été
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une façon de le garder durables et
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tout le monde avait le même packaging les écrivait juste qu'il avait aussi de l'exactement
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le même packaging avec et c'était là la famille roth où j'ai pas quoi
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longueur 7 il avait fait ensemble il avait créé cette société qui faisait
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fromage à partie ne peut pas restreint mais juste un léger ingrat festin un vote à main elle a raconté l'histoire s'
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abstient deuxième point très très critique pour ma part ce que j'étais dans des agences pendant 5 années al
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je disais une chose que j'espère évident c'est moi je fais le pire clients qui existent
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ça j'étais sûre et michel était côté client pendant 30 années un habitat
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t. t. je suis sûr que j'étais déjà le pire des clients
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alors on a dit comment on va faire escale à faire avec tout ce qu'on a fait
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après dans marketing lundi à rabat c'est vraiment plume au japon en fait pas de
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choses marketing alors se connaissaient cette BDA ont tous confesser choisir les gens sont contents
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travaillent par ex ante cela fait suite moi je connais quelqu'un lui connaissait quelqu'un
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on allait manger on a discuté a raconté l'histoire on a demandé comment lui il a
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compris l'histoire n fois qu'on a choisi quelques maladies là on discute plus rien
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en plus et en prendre reprend la première chose qu'il qu'il fait alors
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ce logo là que vous voyez qu'on adore aujourd'hui 0 un
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sur nos choses un c'est vraiment le premier essai qu'il a fait un avion change rien fait les
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régions changerait apparaissent comme ça alors c'est devenu un peu le montre assez peu épais à
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un parc euxmêmes d'abord on a commencé le première formation
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avant du site en ligne directe à des clients on
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a des abonnements délai les modes et des hommes des
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paquets de fromage convoyé ont balisé comme achète alors
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tout ce monde en habits en lui laisse faire parce que sinon on devient vraiment les percussions
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après le maire fromager la aujourd et fait un peu plus et là on est content
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d'avoir mis à même de ceux qui sont pas encore sort sur cette liste
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d'avoir vraiment des fromages et qui sont eux qui sont à qui font des choses avec nous
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à un labo i a l l willis 1'000 par exemple j'ai un peu souvent dans la presse
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de mère fromage épaulé en ne comptant qu'il était d'accord de développer
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quelque chose soit vêtement fait enfin chose avec d'une trèfle épuisé tigré
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et nous là aussi on avait l'idée de guerre mais pourquoi en fait plu avec cette trêve qui était
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dans ce fameux sceptique pourquoi n'a jamais cf arnott fromage mais là s'arrête non c pas plus
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on va chercher cette trêve rendit b s qui a quelqu'un qui
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qu'il a fabriqué dans une ambiance rené alléger rien à dire que poutine
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n'essayez de faire quelque chose comme ça pendant le mali aussi les pattes qui petit à lui la il a ia
00:31:36
l'autre côté du spectrum flexible il a vraiment duce vrin
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pour faire son fromage de chèvre alors villers a quand même que certains paysans qui lui donne le fromage alors on a
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utiliser des gens qui sont nous écrivent à ce qu'ils sont près
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de développer des choses ensemble avec nos là car c'était
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là on a vraiment le comment du simple guère du bol certes
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très un langage du bistrot c'était toujours mon probleme en français
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cette analyse du nom est heureux c'est bien un ont cherché le caveau si à l'ancienne et
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beaucoup d'aider les caves anciennes sont aujourd'hui sont utilisés pour autre chose oui
00:32:15
ont disparu carrément les maisons de jeu fromager roberto par exemple et encore une qui
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vraiment là dans l'état comme il était et c'est le
00:32:26
était juste invendus c'est la maison de la famille roth alors un concurrent démarre enfin on a entendu que cette
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la maison était vendu à ce monsieur l'a cédé à 37 un vétérinaire
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le choix de corse a acquis et de bertaux là en ils connaissaient pas
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mon collègue michel là et là il a dit mais la suisse et en j'étais là
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dans mon enfance là y'a des caves énorme lance cette société cette maison
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alors on lui a contacté par ce qu'il avait été le nouveau propriétaire de la
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dans la maison on additionne aux impressions ce qu'on peut louer ou même acheté
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cette carte vous avez pas besoin ils n'ont eux dont je viens d'acheter la maison
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je vais ni louer ni ni vendre rien mais qu'estce que vous cherchez parce qu'
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il connaît tout le monde alberto il a dit si vous cherchez que je peux vous
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avez départ on a dit pourquoi qu'on cherche quelque chose à dinan ct ex si
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on voulait vraiment ces cas là par ce corps de ferme chose avec du fromage
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elle a dit mais ce excellent par cela vous est nommé premier client parce que ça idée ct deux
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aussi de préserver ses maisons pasqua bertaux même si c'est un centre du commerce de fromage
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ia pale ce musée ya rien qui raconte cette histoire absolument
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rien et lui lâcheté pour ça qu'il achetait presque
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tout les autres maisons sont disparues il allie l'âge de la dernière elle a dit moi je veux
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que la en face une chose qui tourne autour de du de fromage l'envoi et à des cadres qui sont
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le moteur de peut être 5 mètres de longueur de 20 25 i. a. deux caves comme ça
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après un été de nouveau les amateurs en aller avec BAP amer aller voir des franges rien à discuter qu'estce qu'il faut mettre
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deux donc estce qu'il faut faire puisqu'il faut pas faire aujourd'hui et zadra pouvoir que l'état de la cave aujourd'hui
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on a refait pas mal eux et ils fonctionnent très bien
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formation très contente avec le développement mais à l'ancienne avance vraiment faire la main en a.
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deux mais dans le centre voire même de fromager à la retraite qui viennent nous aider soigner les fromages
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un ils font ça ils ont commencé avec un jour par semaine en laissant la 3 jours par semaine je deviens de
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plus en plus la messe et possède aussi elle trouve ça bien alors à l'horizon plaisir de faire ça
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distribution ce qu'on avait commis des naif un
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focus a encore diminué tant à vous
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où en sont pas encore des minutes prévient alors ce qu'on avait commis des naif là c'
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était pas en avant j. c la liste des associés à ce qu'il nous faut
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pour survivre parce que justement on est tellement limitée en cas de
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quantité qu'on peut pas dire enfin chose et après on va
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voir côte on dit on va livrer côte parce que bah la quantité
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caquot pas besoin d'un fromage oeuvre on arrive pas livré
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eux même pas dans une estce qu'ils ont besoin dans un mois alors
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ça fait pas de sens alors là dit bao commence avec un
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ainsi shop à nous qu'on dit en fait sa direction le client
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après un essai de voir si à des hôtes shop comme par exemple parmi
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qui ont déjà un clientèle qui sont disons plutôt bio plutôt
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nature plutôt nachfrage piqué qui sont à eux qui sont
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peutêtre intérêt à voir nos produits après faut va aller voir
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les les fromagerie fait un peu d'air
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à après on a dit parité le plus grand qu'on pourrait aller voir ce peut être encore agglobus
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ça pourrait encore allait de la quantité qu'on arrive à faire et aussi du positionnement
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et après peut être chercher des idées spéciale avec des gens qui font du commerce du vin en donnant dans les deux dirigé
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par un avait juste encore un box comme avait dit là on met un peu tout les idées qu'on avait
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pas pu placer après gastronomie et qui était mais là aussi se ren
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sur un niveau on dit des gens con con et conscient qui vont propre apprend
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détonne avec les prix qu'on va voir si on paie un fr deux
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le par les luttes delay on va pas être dans une catégorie qu'on peut fournir
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après l'agace la grande gastronomie systématique est cette logique alors là aussi céder
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des signes récents après débat et après un comme tout le monde a il faut voir si on trouve
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aussi clientèle des autres pays si on trouve des gens qui sont presse qui sont intéressés à
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à distribuer nos fromages peut etre donn'dans un autre pays allant au jour des raccourcis un
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peu un ça cetelem sur le plan de bahia annoncée en était encore un peu la
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on a vraiment là on ne leur fortune gender a envers les
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fermes dégustation je glorieux seuil ils ont dit bah vous pouvez
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venir mais en fait pas de changement dans l'on a pas besoin de nouveaux produits là au moment même vous pouvez venir
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en effet dégustation étaient intéressés la d mais vous venez encore une fois consul avec mon patron
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un menu encore une fois m. simple car ils ont dit va en intéresser de lancer cette marché non
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alors nino L2017 ont été déjà dont les
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filiales au bus et en plus 0 un fait de très
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très belle promotion il se donne le même thème énorme là pour faire des voisins on sait tout blog puisqu'il fait
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après donnerait tel deuxième que j'avais phare mis aussi année aller les voir en abuse quand on a un
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fan dégustation on a parlé de ce qu'en ce qu'on pourrait livrer ce qu'on pourrait pas
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ils ont pris nos produits et ça marche assez bien cessaient pas des quantités j'ai vu y'a des gens
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la légende qui sont dans le fromage ici dans la salle qui vantait
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quantité qui vont rigoler si les tiges dirait mes chiffres alors
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c clair ke c pas détonne g. quelqu'un d'eux comme parmi mes
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je crois ça fonctionne bien pour nos après tout nouveau autour de
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sur et qui a un marché bio clip bac sommaire qui
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a 5 filiales qui tient au fromage a depuis samedi en
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fait ce tout nouveau et apprennent des choses des
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petits magasins qui en dit bah ça c un boucher eux
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qui vont très beaucoup de fromage la nouveau monde
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et dans la gastronomie en ajustement lâcher nous alberto et a
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un an avec un étoile michelin dixsept points alors
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la fête dégustation avec lui la diff'trente ou alors juste jusqu'au moment harnais très
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content comment ça se passe mais c'est vrai connaît toujours dans une catégorie
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petite limiter ce qu'on arrive à faire
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la communication relation publique on a eu lieu
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beaucoup de communication et ça c'était un peu prématuré si on
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peut dire c'était pas planifier encore de le faire
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mais il avait eu aucune discussion dans la presse sur le prix du lait
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et c'était bon justement aussi géologie lorrain date là
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quelque part là que j'ai pas monsieur plu à
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y'avait toute discussion enjeux pris juste un peu le nom des journalistes qui avait écrit quelque chose que
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j'avais pas juste réécrit ce qui était dans la SDA qui avait écrit quelque chose
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j'ai fait un petit mais la tôt ce jeudi matin je trouve bien que vous écrivez quelque chose sur son nom à un concept qui va dans cette
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direction pourraient faire autre chose que juste se plaint du prix à la et
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tout le monde a fait quelque chose alors là on a eu vraiment
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7'000 belle première vague quant à elle a par contre il faut faire gaffe
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un peu on a vu des choses comme par exemple les amis du blé biensur
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un il a vu il a vu le malgré créé il m'
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a appelé la dîme vous êtes pas celuilà qui était un
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à la tête de cette agence et après vous les faire une histoire de ménagère qui fait du fromage alors ça aide pas
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à la marque séparant fromagerie qu'estce qui fait aménager des qui veut faire quelque chose mais veut
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faire une histoire avec film et qui avait fait sans le p. c. cégep à quoi ça
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pas besoin de ça et ça nous est pas comment je peux faire quelque chose alors j'ai dit ok
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non on peut faire cette histoire 0 un jours avant j'ai appelé jeudi mais j'
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ai un problème je ne rêve pas venir vous pouvez pas venir à bout bertoux
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ce que ce sera possible de suivre de près à tout faire mais estce qu'on peut faire
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parvenir assurer qu'on ait que deux 0 un est tellement estce que ça sera possible
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alors laissons venez je savais fois que je les ai que j'ai lésés dans la cave minimum y'aura du fromage sans photo
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même si le texte est toujours pas ce qu'on voulait à la banque s'assèche croisés déjà
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tout dit à un bateau mouvance astrakan novembre sera dans les avions de
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suicide tout se passe bien et dans tout ça donc je connais
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oui je sais pas si ces histoires marketing à la fin j'espère que cette terre
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quelque chose qui avait quelque chose d'emport massy a quelque chose dedans mais si vous êtes pas
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dans le dans le fromage quoi c'était une chose qu'on a jamais perdu de vue
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et c'est pas pendant 30 ans concernant émis mais n'a pas perdu de vue c'était vraiment ça conduit pourquoi
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en fait toute l'histoire et la c. le quoiqu'en fait on peut changer
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si une chose qui fonction pardi alors en fait pas notre propre marque
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alors on essaie de faire ça avec comme si ça fonctionne pas
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pas de problème le comment on va le faire embellir ma peutêtre n'arrive pas
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affaires indé des points qu'on avait noté la ça aussi on peut
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changer si on oublie juste pas pourquoi qu'on a commencé
00:41:33
à faire chauffer juste un exemple on a eu des gens très sympa vraiment très sympa de marseille qui nous ont contactés
00:41:40
qui sont venus nous voir qui en dit bah nous on est là en fait exactement ce que vous faites ils nous
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ont montré ce qu'ils font ils ont carte apportent tout leur producteur avec 1'000 critères ce que nous en adam
00:41:51
dans cette critère ii andelys comme ça mettra très professionnel et en plus vraiment très sympa
00:41:57
et on a une conversation et aller manger avec elle l'a dit monsieur vraiment des gens qui pensent exactement comme nous
00:42:03
c'est ce vraiment bien à la fin arrive à grands frais quand on fait quoi maintenant vous êtes à
00:42:07
marseille non et là elle anime à eux il faut que vous vendez non nos fromages montrant les vôtres
00:42:14
et vous prenez les nôtres alors en sera de nouveau pas 30 tonnes mais dis moi pourquoi pas
00:42:20
il a défaut exceptionnel est o. m. a un an après déjà dixhuit adler en réfléchie
00:42:27
et après on a pris cette phrase lundi ma ils font la même
00:42:30
chose que nous mais font ça pour la france alors sinon
00:42:35
c'est juste parce qu'on voulait faire d'abord sur commence mais non déjà juste par ce qui a quelqu'un qui est très sympa
00:42:41
qui pose la même chose maladie empressé à lui aider se connaissaient mais non par ce qu'
00:42:46
on a une idée ce que lui pour vraiment faire avec quelqu'un qui les panneaux
00:42:50
à la maladie non c'est à sion commence déjà menant à des racines
00:42:54
opportunité c'est vraiment bien et en plus ils ont dû l'
00:42:58
excellent produit pour nous ce sera juste omar 30 nouveaux produits dans une
00:43:02
dans une minute a justement là où il fait la seule
00:43:07
arabe cela que je peux vous donner ses bas restent sur le va et

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8 June 2017 · 11:24 a.m.