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Bienvenue
M. Samuel Salvisberg, Directeur adjoint, EHL

Wednesday, May 4, 2011   ·   2:50 p.m.   ·   20m  03s

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Conference Program

20:03
Bienvenue
M. Samuel Salvisberg, Directeur adjoint, EHL
May 4, 2011 · 2:50 p.m.
276 views
03:17
Introduction
Prof. Roger Darioli, Vice Président SSN
May 4, 2011 · 3:10 p.m.
14:08
Gastronomie et Santé : que choisir, plaisir ou santé ?
M. Eduard Hitzberger, Grand chef de cuisine
May 4, 2011 · 3:14 p.m.
09:52
Questions et réponses
M. Eduard Hitzberger, Grand chef de cuisine
May 4, 2011 · 3:28 p.m.
28:42
The impact of menu nutrition labeling on clients food choices at a full service restaurant
Mme Maryam Fotouhinia-Yepes, Professeur de Nutrition EHL, diététicienne diplômé
May 4, 2011 · 3:40 p.m.
200 views
01:02:45
Table ronde « Gastronomie hôtelière et santé »
May 4, 2011 · 4:09 p.m.

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Patrick Julien et Arnaud Guillet, SMA Netagis / A5Six
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