Gastronomie hôtelière et santé
Lausanne, Switzerland ·
May 2011 ·
6 Talks
La Société Suisse de Nutrition (SSN) et INTEHL vous invitent à la Table Ronde. « Gastronomie et Santé : que choisir, plaisir ou santé ? » - M. Eduard Hitzberger, Grand chef de cuisine « Les informations nutritionnelles sur la carte, influencent-t-ils les choix des clients dans un restaurant gastronomie ? » - « The impact of menu nutrition labeling on clients food choices at a full service restaurant » - Mme Maryam Fotouhinia-Yepes, diététicienne diplômée (McGill), Professeur de Nutrition EHL Table ronde « Gastronomie hôtelière et santé » Animateurs : Prof. Roger Darioli, Vice Président SSN, Prof. Ray F. Iunius, Directeur, Développement d'affaires et marketing Experts : - Dr méd Ulrich Mooser, SSN Berne - Mme Steffi Schlüter diététicienne, SSN Bern - Mme Béatrice Conrad, présidente Association Suisse des diététicien(ne)s diplômées, Bern - M. Eduard Hitzberger, Grand chef de cuisine - Mme Maryam Fotouhinia-Yepes, Professeur de Nutrition EHL
