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hein qui va passer juste avant juste
00:00:10
avant la la poser en tout cas notre
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deuxième euh présentation deux
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d'entrepreneurs ces composite composite
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c'est ce que ces bonjour nous sommes
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causés qui nous avons démocratiser dans
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cette c'est vrai que sa arrêt peut être
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pas en plat appétit sans merci rosie
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dont la solution pour faire accepter et
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peut être même vous faire manger dans
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les transformés en des plats réticente
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de ressembler à cela mais pourquoi est
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ce que vous avez besoin de manger de la
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secte ce que aujourd'hui on a un
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problème effectivement en sur concerne
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niveau de la viande si on prend
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l'exemple de la viande de boeuf donc la
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viande de boeuf en à cinquante deux
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pourcent de protéines mais pour faire
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un kilo de viande de boeuf il nous faut
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quinze mille cinq cent litres d'eau et
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dix kilos de nourriture ce qui juste
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énorme et ça à titre écologique mais
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non à la solution la secte si on prend
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l'exemple du cricket il a septante deux
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pourcent de protéines de cricket et
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pour en fait un kilo il faut seulement
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cinq titres de et un kilo de nourriture
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parcours nous avons des contraintes la
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première la contrainte légale
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effectivement l'instant il n'est pas
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possible de commercer l'insecte en
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suisse pour la consommation humaine
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nécessite va changer le premier janvier
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deux mille dix sept la deuxième contre
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contrainte psychologique fictivement
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pour l'instant les gens ne sont pas
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prêts à consommer de l'insecte donc est
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ce qu'on va faire dans un contexte
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pareil tout d'abord on va proposer une
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parfois pour elle et sur cette plate
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forme proposera des recettes culinaires
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ensuite dès janvier deux mille dix sept
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au une fois que station va changer on
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pourra proposer euh tm euh du commerce
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avant direct insectes finalement on
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aura aussi un concept store qui prendra
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le du et qui ouvrira à genève dès
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janvier deux mille dix sept à
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l'intérieur vous trouve lavande
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insectes directement un pour la
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restauration où vous pourrez prendre
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des plats à l'emporter sur place il
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aura aussi des débits de boisson la
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dégustation et finalement en en paul
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d'information et le conseil hommes
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comme ça le client vous vous serez tout
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de suite conseiller édité dans votre
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démarche avec euh la dégustation
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d'insectes notre marché en jardinier on
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consomme en suisse environ cinquante
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kilos de viande personne et par année
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si en imagine pierre et personne sur
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huit cent six titulaires rien que dix
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pour cent de sa consommation de viande
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par année en sachant qu'on évite
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virgule deux millions cela nous
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donnerait un marché potentiel de cinq
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interne deux cent cinquante kilos
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d'insectes par année on a aussi des
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concurrents on a des concurrents sur
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deux types premièrement ce qui a
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nourriture donc tous les plats est il
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que insectes donc des concurrents
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tissant indirecte par exemple comme les
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boucheries au supermarché qui vont des
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protéines et des concurrents directs
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comme par exemple dix ministres micro
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maîtrise qui vendent déjà des plats
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d'insectes et aussi tout ce qui a
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restaurations à l'emporter sur place
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mais comment est ce qu'on va se faire
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pour se différencier simplement avec le
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concept sort concept store deviendra le
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temps de l'insecte la référence en
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matière d'insectes en suisse ainsi que
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vous voudriez d'insectes soit pour le
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tester soit pourront acheter soit pour
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vous renseigner simplement originaux et
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on vous acquerra bras ouverts vous
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renseigner fournir toutes les
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prestations nécessaires mandat prévu
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gagner notre argent alors si plate
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forme à des recettes qui sont gratuites
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dans le concept star toute information
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gratuite ensuite dans les deux
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possibilité d'acheter des insectes où
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nous avons très une marge brute de
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trente pourcent en plus de un concept
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star la possibilité de manger des plats
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sur place ou à l'emporter avec une
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marge brute de soixante pourcent et
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pour la consommation des boissons
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énergétiques huitante pourcent alors
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pour réaliser tout cela on va tout
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d'abord en juin deux mille euh ces
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mettre en ligne la plate forme cette
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seront disponibles en septembre deux
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mille seize auront le capital
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nécessaire et nous euh fonderont et ça
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nous préparons euh le concept store
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pour ouverte dès janvier deux mille dix
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sept du changement législation du et en
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même temps de euh du euh du concept
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store et les commerces ensuite en
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janvier deux mille dix huit janvier
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deux mille dix neuf ans et demi teintes
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hérodote concept store dans d'autres de
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suisse pas comprises elle financier
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comme vous pouvez voir en deux mille
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seize gagneront rien du tout avant
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d'insectes et encore illégales du coup
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on aura quand même décharge cause des
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frais de représentation de création et
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conception justement du concept store
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et deux mille dix sept cette l'insecte
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rapportera lui cent trente cinq mille
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dans euh de chiffre d'affaires ces
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chiffres on se base sur le marché
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genevois représente six virgule cinq
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pourcent de la population euh les
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tickets donc six virgule cinq pourcent
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des euh cinquante et un mille deux cent
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cinquante kilos ce qui représente trois
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mille deux cent kilos pour le sort
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ironie le donc le chiffre d'affaires il
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se base sur les normes euh de la
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branche donc encore l'année qui sera
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euh à et qu'un résultat négatif deux
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mille dix huit et deux mille dix neuf
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environ deux autres store à chaque fois
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il nous serons déjà la positif en deux
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mille dix neuf nous pourrons racheté
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toutes les dettes investissements dès
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deux mille vingt seront autonomes peut
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être l'expansion internationale nous
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investissement donc on a besoin de cinq
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cent mille on va simplement on est cinq
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personnes on va ici entre nous chacun
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cent mille dans nos familles dans nos
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amis les gens qui ne suivent en le
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projet coût avec sa on va pouvoir
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sensée et on a on garantit en aucun cas
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flot constant sur toute la durée cité
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notre équipe on est constitué de cinq
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personnes des économistes entrepris des
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ingénieurs en biotechnologie est un
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ingénieur en agroalimentaire en
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thanatos à remercier notre coach
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professeur entre intérêts chaud pour
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nous avons si cette année et notre
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menteur mais ses yeux gagne fort gueule
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pour ses précieux conseils et contact
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si voulez nos contacts voici non
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coordonnées on se réjouit déjà
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tout-à-l'heure de prendre un verre
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autour enjeux qu'est le consommateur
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annoncèrent affaire de huit cent mille
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pour trois trois cent francs le kilo ça
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fait faire rapport midi fin oui alors
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on a fait des études de marché qu'ils
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ont prouvé que euh les consommateurs
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était prêt à prix payer ce prix là pour
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manger correctement et de manière
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écologique sur euh les euh les segments
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population possible donc il est une
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personne sur huit cent sont prêts à
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répondre à cette demande et en plus
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dans une euh si vous venez chercher une
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salle avec des insectes les insectes
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voudraient pas non plus de cinq cent
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grammes dans la portion donc du coup
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vous aurez différentes choses déposant
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ces vendus directement vous aurez euh
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idem certaines demandes qui hélas et
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qu'on va répondre bonjour au niveau de
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la préparation plutôt la production des
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s si vous oui produisait vous même
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alors n'ont essayé d'avoir un élevage
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s'il n'a pas fonctionné euh médicaux
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pour l'instant un fournisseur en allant
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chrétien et puis rendant sauvegarder si
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parvinrent de fournisseurs euh mais
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poisson ça fonctionne bien avec notre
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fournissait elle circule il logistique
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peut être assurée pour l'évoluent tous
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ont été demandées en insérant
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enseignants préalable donc ça bien que
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la législation européenne autorise
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insectes alors y'changer lors de la
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législation européenne simplement ils
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ont plus exigences avenir alors qu'en
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suisse séparément totalement interdit
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mais à partir non ça va être euh
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libéralise les banques pourra
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totalement consommé alors ananas réside

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