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Quelle transition alimentaire bruxelloise?
François Lohest, ULB/IGEAT/CEDD
Tuesday, March 27, 2018 · 7:22 p.m. · 44m 42s
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vous voilà donc moi c'est pour eux et les
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sandy développement rural notamment sur un projet que vous
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im évaluer décider même
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a c 3 en particulier de certaines parties de ce fait aujourd'
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hui pour savoir mais aussi un coût social longwy t producteurs maraîchers
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pour un réseau de groupements d'achats actif à cette politique de formation
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alors j'ai servi revivre ceci n. C21
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un communiqué ces quelques provisions alimentaires eux aussi doivent nécessairement rentrer sur eux
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sur l'invention du mystère i. il se voulait traiter et je vends traiter la désobéissance
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aujourd'hui en termes de transition alimentaire alors les choses pour sa font beaucoup fait
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c'est aussi l'e 17 littérature que du coup quelques semaines
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on fait quelque chose intéressante qui proposent des prix ici les concepts
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il permet en fait je trouve qu'un sens s'
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ouvre alors moi aussi le génie des platesformes engagés
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si possible sans son parti contre la partie 60 ans si actif
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dans cette commune sa certitude si on vous
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pour vous les rapports entre cette tendance
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un endroit assez rapide pour comprendre les dynamiques de france ce mouvement
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et puis évidemment essentielle de rose sur eux aussi se passe bien immobilier
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à cette notamment s'il est dès lors que le prochain grand mouillé
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le rapport des choses qui ont un
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plus à eux aussi concevoir un
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lancement des sites rouge alors juste pour eux pour préciser breton je pense que
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vous avez besoin c'est vraiment le passage à l'année entre deux états
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avant tout par exemple aux etatsunis de l'autre des
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si un enfant de ces mots tels que les caractéristiques et
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les grand c'est un moment basculement évidemment
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laissez aussi positivement les munitions dans sa pensée dans le temps
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aucune grande entre le basculement des elles paraissent mais
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mauvais exemple imperceptible si vous souhaitez aujourd'hui celle
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le passage d'un système alimentaire non durham pouvait ayant insisté
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nous vous avons son ambivalence entre en fait la somme qu'ils
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font mais y'a quand même pendant encore assez longtemps
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alors que l'eurosystème pour eux la désignation sous ses yeux
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en général et littérature globalement pour oser l'image
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du corps est difficilement comme l'aggravation ou vos différents
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niveau sans faille eux qu'ils m'ont eux auquel peut s'observer tout ce qu'on appelle régi
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dans notre gamme ici on va considérer que le fonctionnement nourriciers ou celle de la façon dont l'alimentation
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ils disent c'est ça le niveau des
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alors oui les niveaux du gazon d'acteurs qui sont eux
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mobilité neville infrastructures il vous faut évidemment vous demande
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les noms des tribus les régimes sont cestas
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alors commence le régime peut transiter b par eux la conjonction de formes d'oppression
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depression qui viennent parce que ce qu'on pourrait appeler le paysage social technique niveau supérieur
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c'est peut être dans un cas qui nous concerne la
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politique agricole commune des règles de concurrence des régulations internationales
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des choses qui sont au niveau de ses alors les perturbations les pressions barrière ce niveau
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là sur le régime peut être rapide
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de répéter fortes vous paraît fort
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en fait cette perturbation crée et potentiellement des fenêtres d'
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opportunité pour esquiver les niveaux inférieurs lamy innovation
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puissent eux tenté de transformer les classes assez simplifiée et donc
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on va dire que le moimême ce que je vais raconter après
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se situant fait plutôt dans l'interaction entre le niveau inférieur et les niveaux et le niveau du riz
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alors entre apprenants concret du concret très global de très
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qualitatif mais pour parler des cas bruxellois et ceci
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se passe en termes de transition alimentaire à bruxelles je trouve intéressante partir dans un regard qui
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prend un peu de hauteur et qui montre que nous allons tout ce qui se fait depuis 10 15 ans par confesser extrêmement
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comment effacer vivant cette dynamique mais c'est assez impressionnant fait voir
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tout ce qui se fait depuis une dizaine d'années
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on peut à tout les niveaux et appelé les maillons d'acteurs du fonctionnement du
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alimentaire donc évidemment la première porte d'entrée et cette commande connaît lui aussi c'est le pardon
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de ce qui soit en termes de distribution alternative et là on
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a un spectre qui va de deux groupes d'achats solidaires qui
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vous des consommateurs directement des légumes même d'autres produits à des
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producteurs et en général comme normalement plutôt nous eûmes de flandre
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jusqu'au supermarché bio un peu classique qui tente de faire du circuit
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court mais finalement ça c'est assez marginal dans quel état d'
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le système alternatif de mise en lien faites entre consommateurs et les producteurs
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qui émerge on peut dire que c'est assez ça c'est impressionnant franca confident
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c'est assez de crise on se rend compte de tout ce qui se passe lorsque évidemment pour un probablement aussi la même
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chose au niveau du ski eux ce qui se situe au niveau de la production donc là j'ai l'impression de la
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ce qui se font entendre production urbaine parisienne aujourd'hui à bruxelles emboîter le pas à ce qui
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avait initié par des puisse se faire des progrès qui était centrée sur la consommation la discussion
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donc en fait ça commence avec des potager collectif qui ont essaimé un peu partout sur la capitale
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un des productions spécifiques de champignons par exemple il a réaffirmé à l'époque avec toi de laponie
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ou bien voir aussi avec tout les milwaukee qui sont là et son échantillon
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extrêmement mince ce qui fait aujourd'hui c'est que la production urbaine
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c'est évidemment dans un contexte international vous d'autres pays touchés
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par ce type de phénomène la production urbaine vient regain de
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de diversité alors évidemment bien d'autres types d'acteurs
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qui se qui sont très actifs
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qui sont en contact évidemment les types d'acteurs et mentionner
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c'est ce qui concerne la sensibilisation la recherche
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nous qui a notamment les projets compris est nous
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un parti nazi trouvait là y'a deux ans ces projets ont mis en
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relation des chercheurs et des acteurs de terrain pour travailler et son alimentation
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avec ses valeurs mais aussi toute une métaanalyse d'acteurs
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qui propose des formations fait en alimentation durable
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que ce soit de l'entreprenariat pour ouvrir un magasin ou de l'entreprenariat pour enfin devenir producteur
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mais ces acteurs de la sorte d'acteurs périphériques qui sont là pour accompagner
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toute cette ébullition cette effervescence citoyenne autour des animaux
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alors en parallèle de sa peut donc en
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matière de davos eliane stratégie
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publique qui était mise en place qui s'appelle la stratégie de fou
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d et de clientèle responsable concerné j'ai fais attention à ce que je
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dis je pense que dans les délais si pascal rarement l'occasion de
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parler beaucoup mieux que moi c'est juste pour signifier que mon
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interprétation connaissait ses stratégies et l. c. conséquence quand même de
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positive je crois que tout ce qui avait émergé au niveau citoyen parce qu'elle n'a pas précédé cet
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ces initiatives menées plutôt eux arrivent tôt pour pouvoir les prolonger et en fait les encourager et entretenu
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les protéger donc gym ici 3 exemples de mesures phares de cette stratégie notamment 30%
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l'agriculture bene urbaine qui produira 30 pour moins de 30
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pourcent des fruits et légumes consommés par saison produits
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par l'agriculture urbaine vivaient à l'horizon 2035 donc
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un objectif qu'elle mérite d'être clairement affichée même si ça me paraît fort ambitieux alors par exemple alias i.
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réduire de 30% le gaspillage alimentaire on en parle dans la section d'ici à 2001
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donc cesser les mesures phares et globalement ce que j'en pense que je sais de
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de ce qui se fait pour le mandant dans le cadre de cette stratégie
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c'est qu'on a vraiment dynamique d'accompagnement et d'incitation à un fait
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tout les types de projets j'ai mentionné à l'alinéa précédent
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je parle
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les limites des nausées alors pour revenir à l'heure des concepts qui sont proposés des
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outils pour comprendre ce qui se passe sont proposés par la théorie de la transition
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pour moi on assista en fait une conjonction de plusieurs
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phénomènes qui mettent le régime existant en 2000
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les manifestants bruxellois sous pression donc on a à la fois un phénomène de réplication donc je l'ai dit
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le toutes les initiatives de systèmes de distribution etc le
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nombre de participants augmente en tout cas jusque récemment
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ce qu'on appelle la réplication évidemment ce sont dispersés au sein d'un de l'espace urbain
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oui évidemment chacune de ces initiatives au contact des autres et dans leur dans leur cheminement
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approfondissant fait de leurs connaissances à la fois de la façon dont leur alternatif fonctionne ou ne fonctionne pas
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mais aussi la façon dont le système qui veulent changer eux
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leurs nids propose en fait des contraintes des opportunités
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juste pour illustrer ici think a proposé par usb je ressens en gros
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tout ce qui se fait de d'alternative celle là uniquement pour son alimentation
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donc les voit pas les 150 point 0 qui répertorie entre 15'200 point
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donc le phénomène de réplication dont je parlais serait et imaginer que le point
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aussi et le phénomène de dispersion évidemment l'augmentation du nombre de temps
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alors un autre exemple le réseau de gaz à un âge avancé dans le cadre du maître lamy aujourd'hui n'engagera pas c
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point 7 cet anonymat de cette conjonction de ces alternatives
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qui se qui se multiplient bienfait qui mène à eux
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un autre notre façon de conceptualiser l'l'impact
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de la niche ou des innovations des alternatives c'est con je pense en
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avec 4 faut voir ces initiatives ont généré une forte expansion institutionnelle
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voilà on en fait dans une interaction entre les alternatifs qui était assez marginale au départ
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eux qui dans leur interaction commence en fait à être reconnu 0 un
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qui a initié des champs de changements au niveau d'acteurs
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qui faisait partie intégrante du système
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non classé juste pour mentionner le potentiel en fait transformateurs de toutes les alternatives c.
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sur le désespoir que je me raconter c'est que cela fasse positive
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il faut il faut évidemment le reconnaître ses 30 ans pour aller se déclare
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et je passe un peu le parti et c'est super mais si on va écarter si les tout les points de vente
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d'un d'une chaînes de supermarchés qui commence par ces termes
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il part pour qu'on voit le convoi apple bons
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voilà un petit peu même batteur mais ce que tout les points de vue apparaissaient
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pas sur la carte non mais si on ajoute ceux de toutes les enseignes
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ça donne quand même l'image de la masse de travail qui qui restent à accomplir
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là je viens d'entendre s'interroge si nous en tant que citoyens notre propre capacité à changer notre événement
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ça c'est juste pour faire la transition vers en fait ce que j'aimerais pouvoir
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initié maintenant se balançait entre eux où tout le positif
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d'alternatives alimentaire il développe et qui s'
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il commence à travailler ensemble avec en fait un volet peut être un petit peu punitif
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mais c'est aussi tout l'intérêt pour moi de de ce qu'offre le concept de transition ce
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qu'il faut toujours être en réflexion par rapport à son fest demandé si ça fonctionne ça fonctionne pas
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la réserve interne au site est plutôt mon expérience personnelle de producteurs ont notamment donc
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si on prend c'est ce que je connais mieux ont invoqué sur les
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systèmes de distribution et alternatifs en gros les sites légaux sont actifs avocette
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s'il était porteur d'énormément de promesses
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renouer le consommateur est producteur mais notamment
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pouvoir travailler à la viabilité et la rentabilité économique de ces producteurs
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et à ce que moi j'ai expérimenté quand se produisait melville 1'000 livres avancé
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cette comédie production il permettait d'eux mêmes rétribuer ciro bruck
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pour l'heure de travail réalisé donc ça c'est
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extrêmement paradoxal on fait avec l'aspect positif des choses
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c'est en fait en vendant toute notre production en ville pas aux prix plus bas
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et en vente directe donc sans intermédiaire donc finalement façon de faire des alternatives
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vous parlez pas répondre et des promesses les plus grandes de ces systèmes alternatifs
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donc on est dans une contradiction quand même assez fortes et
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ça pose évidemment la question mais comment fixer un prix juste
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et comment résoudre cette chose insoluble entre eux des consommateurs en fait
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qui ne sont pas prêts à doubler les prix et à payer deux fois plus cher
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et les producteurs qui même en vendant aux prix les plus affectés par les parents
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ça me permet de faire le lien avec ce qui est illustrée
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par la précédente c'est que globalement la masse critique
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pour faire basculement et très loin d'être atteints eux voilà j'ai je prends pas de
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présenté je dirai pour passer la stratégie de food
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où là aussi audelà de tout les aspects positifs
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je serais nuancé par l'aviation mais de mon point de vue
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là peut être un peu plus de police le et
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la pression qui a quand même un cadrage qui est passé inadaptés
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notamment par rapport à toutes les promesses des systèmes
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alternatif pionnier des radicaux par rapport à la peau à
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la définition et la au contenu qui donnait la durabilité
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voilà la stratégie à développer un label pour eux pour les
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cantines pour les restaurants là je crois une dizaine de
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deux critères qui sont assez limitées par rapport à la définition
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de ce que serait un système résident et durable
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alors au moins ça mérite d'exister mais si je compare aux réflexions engagées dans le
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cadre de vos projets de recherche pour trouver avec eux des dizaines d'indicateurs
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que des liens entre tout les critères de durabilité etc on voit quand même et qui ont été
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construites par l'alternative de terrain on se rend compte que la vie un aussi un décalage
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je viendrai le croisement tantôt un deuxième chose que je voudrais
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dire c'est que la stratégie aussi et en télévision nourrissait
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de la ville eux de faire qu'avec séquelles évidemment peuvent faire dans le cadre de son vrai nom de compétences
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mais moi qui influe sur le marécage cette logique puisque cet été et sont probablement les plus facilement à cette ville
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type d'exploitation des terres d'évoquer le plu le plus facile mais ce qui nourrit les hommes globalement cette céréale
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donc nécessairement être apparu avec la flandre wallonie voir peut etre mais et aux acteurs qui sont actifs
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dans cet espace là mais pour comment n'oublie
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la ville ce qui nourrit les ce qui nourrit les
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les êtres humains financiers et sachant que ça fait référence à la stratégie entre ce que je puis on
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hier et ce que cette comité beaucoup pour le moment un soutien financier estce que ça n'a pas de faiblesse
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et ce qu'il faudrait pas aller un peu plus loin en termes de
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de blocage de certains voudraient ici c'est probablement dans les années pres
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prochaine étape ça passera probablement par des par les lois qui sont
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beaucoup plus protectrice conserve un native pour eux de la production
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mais là je trouve que tous le métro dans un seul en instrument politique
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quel soutien financier aux alternatives en fait et ce que c'est pas un peu avec un symptôme
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de responsabilité par rapport a en fait l'
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enjeu sans vouloir reprendre tout l'argumentaire
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le défi alimentaire et donc comment estce qu'on peut expliquer ça
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à nouveau avec parfaite ces décalages dans tous les aspects négatifs
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avec des concepts qui sont eux proposée par un terme à la transition
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et c'est que pour nuancer on peut dire que ce
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soit au niveau des initiatives ou que ce soit au niveau de la stratégie on va quand même dans du bricolage et
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alors c'est pas du tout négatif ou de dire ça c'est juste pour
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expliquer aux fêtes de fin de ce qu'on a donc au niveau des initiatives
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malgré tout ce qu'elles ont pu faire en disant par suite d'un
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gaz a par exemple un groupement d'achats solidaires à nantes aujourd'hui
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cette énorme quand on sait que ces organisations là sont
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généralement dépendant de financements sont assez précaire sont uniquement annuelles
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il faut passer un pratiquement ⅓ de son temps avec
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l'argent qu'on reçoit pour préparer la demande de financement suivre
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par exemple les ressources humaines sont aussi extrêmement limité se baser sur le bénévolat alors sa place davantage une
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liberté ça aussi plein de vin inconvénient en termes
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de renouvellement et de capacité à garder le
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la motivation dans ces groupes alors évidemment au niveau des systèmes de
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distribution de la logistique des amendements qu'elle est sur
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qu'elle est aussi performant que ce qui serait un temps distribution donc si on évalue l'empreinte carbone des systèmes
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alimentaire alternatifs je crois que ça c'est peu glorieux par rapport à
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au système conventionnel l'industrie les personnes normal et c'est ce
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identifier s'associent ancien vers où on peut travailler pour améliorer les choses et leur haut niveau de la
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coordination entre les lignes qui file je reviendrai un intermédiaire c'est aussi la coordination et la
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les synergies forcée compliqué alors votre projet taipei revenir
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énormément mais là où se trouve que c'est effectivement du bricolage c'est que
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le dépositaire de cette stratégie c'est de l'administration de l'environnement
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ce qui nécessite nécessairement fait implique une un rétrécissement du
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cadrage et dont l'évacuation mécanique des enjeux
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sociaux des enjeux économiques lorsque c'est pas dans
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la compétence de ceux de monsieur dépositaire politique
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voilà samedi 3 minutes alors je passe sa vie il développa les voyages
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si s'il permet d'opérer derrière juste fait pour sortir un peu
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du cadre de cette loi mais en termes de savoirfaire chausse intéressant
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j'ai récemment animé en wallonie des workshops avec des acteurs
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de la filière céréales pain et en fait on se rend compte
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qu'aujourd'hui tout simplement fait le point 12
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mais votre compte aujourd'hui les agriculteurs qui veulent transiter vers
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eux la production de céréales destinés à l'alimentation humaine
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il faut savoir qu'aujourd'hui en 2000 la majorité des céréales sont destinés eux bétail en fait
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il faut qu'ils font ce choix là les exigences en
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en un an au bout de la peau la filière en termes de transformation du lait du grain
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les exigences auxquelles les acteurs sont tellement en eux les exigences
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sont aussi adapté en fait aux a. d. variété
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des types de produits industriels et qu'on entend la voix sur de l'empathie sont pris toute la
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la production qu'il y a donc les blesser qui que 3 ou 4
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moulins pour transformer grain en farine oeufs les exigences ne sont pas adapté
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o a d des productions de qualité différenciés biologique à partir de variétés anciennes logistique et en même
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temps tout de la chaîne les producteurs rencontre aussi mais c'est à ce que
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l'i. a. pas savoir faire en boulangerie par exemple ou bien la plus simple seulement en train
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de se regrouper ces on a pu beaucoup de ranger les affaires du pain avec eux des
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avec deux par un de la farine issus des grains de qualité
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différenciés donc tout un savoir faire face à se réapproprier
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donc c'est vraiment verrouillage qui pour moi et assez puissant
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et qui la régulation adaptés aux acteurs du système
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et puis voilà minéraux centre commun de savoir qu'il faut qu'
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il faut savoir voilà si je peux juste conclure
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pour eux provision globale je trouve où là on en ait aujourd'hui
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je parle de bruxelles je crois que c'est globalement en belgique peut être même ailleurs que
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l'élevage des alternatives dont j'ai parlé qui et qui a
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un potentiel énorme quandmême pas commun pour caractéristique d'être
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dans un contexte d'ambiguité c'estàdire que les alternatives entre elles se font concurrence
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sur les meilleures façons de faire la meilleure façon de transiter
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un et donc là ya pas de clarté en fait sur un
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surtout sur les façons de faire ça peut être un avantage surtout si
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un inconvénient notamment sur la pression des qui exerçait sous le régime
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parce que ça amène à une traduction en fait des promesses et de l'interactivité pied
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qui plus mince que ce qui est espérée cette période paraît donc ça donne naissance à un
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certain nombre de conventions validation par intervalles atil mais globalement on peut dire qu'aujourd'hui
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tout montre des circuits courts et compris le supermarché donc j'ai compris les
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acteurs dominants nécessite toujours des circuits courts qui fidèles aux alternatives pionnière des repas
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un spa mais aucune perte de repères vous des consommateurs après ses manières en bus
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merci
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ex le comté de nice vous offre les clés du messie fiée
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ses amis et côté face ces problèmes 6 sage
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il va donc comme je le vois logiquement
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on a même en méditerranée les questions et je propose de lancer la balle du concessionnaire
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ce fut alors oui donc j'invite le sujet qui se laisse ceux qui ont voulu
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le de poser la question par les nouvelles données j'ai eu monsieur pour enfants
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vente et d'avoir des patrons et permet à son fils
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vient d'être pas retirer 3 questions un réservoir alors
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à environ 167
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mais sa propre sécurité détails et détaille ce qu'il y a tout prix
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plutôt que sur quoi je vous avais ayant acquis les prix
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c'est quelque part écrivait clairement alors et alors je veux je pose
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ce genre d'attitude question tu des personnalités éminente de moteur
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la serena pour vous allez vous connaissez certainement alors si émouvant quand elle a
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alors qu'on peut l'avoir alors et alors cette fois la
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un village racing princeton a oui voila a alors à tous
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donjon n a n questions cette assemblée générale
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ou s'il est ainsi pas en question
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et ça c'est fou qui sont passés dont la qualité des
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produits 30% a dans sa déclaration à faire passer ça
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à 10 ans dans les limites de ce qu'ils vivaient
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territoire renvoie sans cesse c'est cet été
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les objectifs qu'elle a la statistique fouillé la question s'estelle territoire bruxellois au
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aussi en élargissant la capacité d'accueil du site de production la
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agence en soi foncier à qui il a ou esclaves au contraire
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à la place dans la production et on s'oriente alors essayez apporte des solutions techniques
00:28:12
avant il produit chimique productions agricoles art salle cette
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technique qui avait fait normal verticale des choses
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et chose aussi très énergique pas si avant il faut à la qui sont deux choses tout à
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fait différente mais a ont été à la stratégie
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goodwill produire localement c'est ça sera aussi
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et donc par exemple estce que c'est à la capacité d'accueil
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là les objectifs énoncés pourrait alors que pour ce que j'en sais ce recensement
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décisions ne sont pas totalement des divx mon sens s'est basé sur des
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sur les scénarios puisse élu je pensais quelques années avant que la stratégie soit
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officiellement publié le 7 basée sur des scénarios qui sont assez construit
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sur les espaces qui sont toujours disponibles évidemment qu'il faut aussi
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des mix mais joséphine peut être affinera ou contredire amé
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1'000 centres de production planétaire la production sur le toit de l'autoproduction
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deux choses aussi et dépassant l'objectif 30%
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c'est vraiment production urbaine et péri urbaine les
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déconcentrés périr dans le cadre de ses habitants évidemment qu'eux que l'
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espace le cas pour les fruits les légumes fruits pommes poires et
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ça peut être l'un d'eux un salarié dans ces cas
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à ce qui a estimé à un assistant
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un a u a aussi des renseignements art
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on a comment se servir des outils simples et même voulez ah
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un objectif réaliste et miss un site très faible
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il a un consensus sur la mise en oeuvre et non à l'avance que 16 ans
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pour eux j'ai vraiment
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ma mère dit k. a. rev b vers a
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l'armée
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lui a rendu nécessaire concordia service ailleurs
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4 ils firent estce vrai ajouter quelque chose que dangereux
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eux ont accompagné et sur le territoire de l'argent cette loi et la paix dans le
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projet est en cours et quand on commence à avoir lu à cette personne
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les terrains disponibles en théorie mais les terrains disponibles en pratique sont très peu nombreux
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l'amant et r sont affectés d'aller s'installer et marie chez vous
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et voilà principalement à son image c'est très proche de la ville
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ok électeurs sur leurs terres à attendre réalisation actuelle du b
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traiteur l'agriculteur très longue durée et étant donné la spéculation concept
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existe sur létat à ses intérêts dans la limite administrative fait
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oui un classés en zone agricole sont considérés par leurs propriétaires commun
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baleines qui pourra revenir à bâtir un temps de leur vivant
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donc voilà et c'est quand même difficultés sait très bien avoir des objectifs ambitieux il faut savoir c'est vrai que
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sur le terrain il faudra les outils complémentaires pour pouvoir développer
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eux l'accès à ces 3 à 10 un
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les commentaires 0 un ans savaient lire et les choses
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qui sont d'une compétence générale était à l'administration américaine
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peut travailler des manifestants qui dépasse qui sont beaucoup plus
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mais eux ont évalué les i.
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pour un modifier ses facilités à notre production
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faciliter la ah oui et taille
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un calcul c. lance un défi à 11 ans qui met un film
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là encore la question à ses élèves à ça commence à être hélas
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sa sagesse et à tous les corps qu'on est présenté
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à la tête que pose la question se posait
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car c'est se rendre à sion l'orthographe qui en science ici
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j'ai travaillé pendant 6 encore je crois ce que je sois par leur silence
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avancé deuxième derrière il aspire à voir deux choses
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ayant si cela doit avant de réflexion votation
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qui a eu aussi la manière dont vous avez non plus sur l'institutionnalisation de la part de la capacité des alternatives
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or le fait que l'institution eux savent gros aussi
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beaucoup dans l'organisme s p i annonce
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je pensais aller sauver le nouvel esprit globalisée qui explique comment vélo ils en arrivent
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à ranger les affaires assis pour tout support à la faveur à eux
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champ jusqu'à lyon en renouvelant de manière assez limité ou la gestion et de l'
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agriculture urbaine et de l'alimentation je pense qu'elle vient de la mer
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l à la dynamique et puis en fait la vraisemblance de penser à
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avant que je vous débarrasser des neurones dimensions éthiques élevées
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entre eux démarra sa démarche commerciale pour moi
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faisait ressortir aussi l'aspect économique depuis le
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7 mars ici je crois avoir le même
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démarche qui à cette économie de la personne qui a allah ainsi
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tout d'abord les démarches de
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et de commercialisation de produits agricoles et de la variance
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je voulais avoir votre avis
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rappel successives sur permettez je vais t d question qui
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vient de la part d'achèvement et sur le justement le
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rapport des prix et les salaires phillips et le juste prix
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et la pêche à l'accord alors bonjour estce exact
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compléter la question je me demandais si les études ou vraiment alpha
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des bilans qui sont faits sur les prix de revient les
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salaires en forçant la surface des terres que c'est ça a
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toujours été l'agriculture qui étaient européens qui rapportent plus
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ok historiquement faux wallace et ça ce qui s'étend donc
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cette problématique et présente là où je sais c.
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on remarque par rapport à ce que vous avez
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ça pourrait gérer on a des saisons à temps
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on peut commencer par et pour la deuxième question estce que les études et bilan sur les prix de revient alors moi
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je peux parler que pour le maréchal âge eux et que le maréchal que j'ai pratiqué donc du maréchal de
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biologie ou agroécologiques très diversifiée et là le la
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majorité des gens eux qui essaient de systématiser
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prix et coûts de revient par légumes ce café dans donc c'est un défi majeur pour
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eux pour cette heure là maintenant in études récentes qui était faite en wallonie sur
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conditions de travail et de rémunération de la encore il faut des maraîchers
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et ce sur ça confirme ce que vous ni reste dans la tradition
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b le produit de la nourriture ça ne rapporte pas d'argent alors
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estce que produire de la nourriture doit rapporter de l'argent
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c'est je trouve que la question et intéressante a posé par ce que
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si non alors quels mécanismes pour mettre en place pour qu'un producteur de nourriture
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sera considéré comme un producteur de voiture ou un produit de d'
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autres choses parce que pour le moment c'est le cas
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donc moi chocolat identiquement à quelque chose un interroger je sais pas si elle répond à la question
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finalement mais globalement mémoire mais juste pour eux pour l'année d'eux les
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décideurs je crois que vous êtes plutôt dans une tranche eux cela moyenne bas
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par rapport à d'autres de producteurs en tout cas en actifs en wallonie
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mais par rapport à la réflexion de mahdia ça en fait je suis assez d'accord
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lle effectivement les phénomènes de mentionner les nations unies à
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l'exemple qu'ils sont plus souvent situés dans la
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dans la littérature cette chose que ses proches du sujet développer aujourd'hui mais c'est ce que l'agriculture biologique
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l'agriculture biologique situe les pionniers notamment en france qui avaient eux
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des valeurs extrêmement radicale et on se rende compte que peu à mesurer effectivement comme vous
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disiez qu'un règlement européen et dérivés etc on peut le biome lancer ces industriels
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et les tout le monde peut trouver des produits ou dans n'importe quel supermarché
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et en même temps sélectif et en même temps ben ça pousse
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aussi les alternatives se re positionner par rapport à sa composition
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évidemment dans une démarche de d'opposition choix s'est clairement du
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lot au système capitaliste pour eux pour reprendre le faire
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chi et et accorder je vais aller chez eux je parle
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là que vous avez des questions de votre côté également
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programmer question ici donc le service partie a déjà été
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posée mais voilà qu'il ait la capacité foncière
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oui et le rayon le vélo va donc un signal question 7
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puis de la qualité de ses produits pendant laquelle des deux derrière
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dans les voies et moyens la province et maritimes divine les gens se
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posent des questions par rapport à sa anciens ont et cetera
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sinon question mal de botter en touche sont un plus grand défi pour
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la qualité pour la capacité à produire en pleine terre en ville c'
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est plutôt pour le moment le sol large du paquet pas problème au niveau
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de l'air mais je passais connaisseur pour savoir si ces réellement
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problématique selon le seuil de l'o. m. et sous ce genre de choses mais jamais rien entendu telles que
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votre niveau de la qualité par rapport à l'air je pense paquet de défis et les normes
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mais vu que très rapidement de la première partie de la question je pense que
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cette question de la forme nouvelle de référence selon eux ou qu'au début la
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stratégie vous de voir si j'ai manqué imaginaire spatiale comme moi
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comme horizon vous ce projet de transition et de coexistence
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entre eux l'agriculture et finalement la densité et
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puisque vous savez on imagine que c'est aussi dans la ville danse brousse edouard herriot sa voisine
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le ou estce que votre horizon et surtout que c'est ce qu'on
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voit sur les cas composé par an soit c'est un espace plus bas
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donc effectivement fondamentalement en question organisation et les autres cas
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nous sommes en économie mais aussi de la paix
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un kilomètre à un kilomètre voir des gens
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un énorme grâce à l'art et on
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voit les choses du lien entre eux
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à et b vous ne vivez pas ou trop peu cultivé allemande entre eux
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à dans nos priorités à vous connaissez la localisation
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qui durant des tendances différentes vigilance un processus
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nom prénom et du développement a largement tant au niveau politique mais on a
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on apprend à tripoli qui se mettent d'accord et on avance
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et avec eux et avec eux les analyses de d'es
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aussi voir les acteurs pour qui connaissent la femme de distribution pour qui connaît
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ses actes un indice typique où les dont vous voulez cette communication
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et donc un média consciente doit dépasser notre
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un territoire la régence et les choses
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si je peux juste motif vous et qui sont intéressants et quelques scènes de rue
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et assez particulier puisqu'il est enclavée en fait dans la région flamande
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et alors qu'énormément de producteurs aussi active dans alternatives les colonies
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mais juste pour faire un clin d'oeil avec eux un projet peut être
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aussi du même genre que la stratégie vous tenez pas porté par
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les pouvoirs publics ce qui se passe à liège donc la ceinture alimentaire lilloise et
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bien évidemment beaucoup moins de complexité institutionnelle à gérer ce côté là
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lorsque tous peur photo sans d'une provinces et les îles une
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région et dans la dynamique et assez différente et la
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lim imaginaire territoriale impliquait beaucoup plut beaucoup plus claire et beaucoup plus
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sur la base apriori où tout peut en retirer de
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du projet et gérer un magistrat appelées aussi airs ressembler un
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un i. ne sont pas
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arrivées et des commerces
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ben ça c'est vraiment un
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mais que dire de choses niveau au passé
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je voudrais citer de société
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liée à l'institution culturelle b a connu comme nous
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le disons que les institutions culturelles qui a passé
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nous devrions bosser
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les maîtres ou celle qui conduit à reconnaître en eux pour faire parler culture
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et puis à légiférer et réitérée supérieur élaboration avec eux
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également à un événement sur les eaux deux jours de fête des circuits courts adressée pour
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pouvoir justement niveau culturel faire des choix qui aille à ces éléments se mélangent
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plusieurs fois la paix au niveau macro
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l'enjeu de la ceinture verte un monumental c'
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est aussi d'avoir la qualité de d'admirer
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de perspectives de transmission des communautés qui produisent donc pas
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au service de cette évidemment ou la partie 7
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c'est leur morphologie aussi d'avoir du territoire voire pour les produits strophes
Conference Program
Introduction
Panel
March 27, 2018 · 6:34 p.m.
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Quelle transition alimentaire bruxelloise?
François Lohest, ULB/IGEAT/CEDD
March 27, 2018 · 7:22 p.m.
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Agriculture métropolitaine lémanique: une hypothèse de recherche
,
March 27, 2018 · 7:34 p.m.
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L'approche services ecosystémiques: un levier pour l'agriculture urbaine?
Nicolas Dendoncker, Université de Namur
March 27, 2018 · 7:55 p.m.
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